Сейчас самый сезон вкусной, сочной, молодой зелени. После зимы организм просто требует витаминов, а где их больше всего как не в зеленом луке? Выросший на солнце и собравший в себя огромное количество полезных веществ. Тем более сейчас этот продукт как никогда актуален со сложившейся ситуацией сами знаете какой). 

 

Зеленый лук в нашей семье очень любят, поэтому в сезон я использую его практически во всех блюдах, даже в выпечке!

 

 

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт соленого печенья с зелёным луком. Нежное, рассыпчатое, с сырным вкусом не оставит равнодушным ни детей ни взрослых.

 

Делюсь своим способом приготовления.

 

Ингредиенты:

 

Пшеничная мука - 170 гр.

Сливочное масло- 80 гр.

Растительное масло -50 гр.

Крахмал картофельный - 40 гр.

Соль - 1 чайная ложка

Твёрдый сыр - 90 гр.

Зелёный лук - 2-3 шт.

 

Приготовление:

 

Зелёный лук нужно мелко нарезать. Я использую и белую часть лука.

 

Сыр натереть на средней тёрке.

 

Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и обсыпать мукой. Добавить крахмал и соль. 

 

Соединяем в миске все ингредиенты. Добавляем растительное масло без запаха и быстро замешиваем тесто. Тесто получается достаточно рассыпчатым. 

 

При помощи пищевой плёнки собираем тесто в колбаску и отправляем в морозилку на 40 минут.

 

По прошествии указанного времени, я достаю тесто, делю на 3 части и каждую часть раскатываю между двух листов пергамента. Таким способом раскатывать тесто очень удобно, так как оно не липнет к скалке, а следовательно не нужно дополнительно обсыпать мукой. Пласт раскатываю толщиной примерно 2-3 мм.

 

Нарезаю на произвольные фигуры, поддеваю ножом и раскладываю на противне, который я застелила бумагой для выпечки. Отправляю в духовку.

 

Выпекаю при 180 градусов 7-10 минут. У меня по времени выпекалось 9 минут.

 

 Конечно нужно постоянно посматривать, чтобы не упустить момент когда нужно вынимать.

 

Важно!!! не сильно зарумянивать печенье, так как лук начинает гореть и будет горчить.

 

 

Печенье получается очень рассыпчатое и нежное, можно даже сказать хрупкое. Конечно оно очень калорийное, так как в нём достаточно масла, но иногда можно приготовить порцию такого печенья и порадовать себя и своих родных.

 

Отлично такое печенье подойдёт на завтрак с чашечкой кофе. Утро будет замечательным!

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Приятного Аппетита!

 

Спасибо! Не забудьте поставить 👍 мне будет приятно, и подписывайтесь!