Сегодня я хочу предложить вашему вниманию на удивление простой, но очень интересный способ приготовления печени. Несмотря на простой и недорогой состав необходимых ингредиентов, закуска получается очень вкусной и исчезает со стола в один миг.

 

Уверяю вас, что такая закуска уж точно полезнее и вкуснее магазинной колбасы, она идеально подходит для бутербродов на завтрак или перекус. Если любите печень, то несомненно придёте в восторг! Попробуйте и убедитесь в этом сами!

 

 

Ингредиенты:

 

Печень (любая) - 500-600 гр. или как в данном случае свиная печень - 400-450 гр. и сердце 200-250 гр.

Сало - 200-250 гр.

Яйцо - 1 - 2 шт.

Чеснок - 4 - 5 зубчиков (или по вкусу)

Манка - 100 гр.

Соль, перец - по вкусу

Мускатный орех - 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Лук (обжаренный) - 2 шт.

 

Приготовление:

 

сегодня я закуску готовлю из свиной печени и сердца, но её можно делать из любой печени и без добавления сердца. Печень я предварительно вымачиваю, срезаю прожилки и пленку, нарезаю на кусочки и пропускаю через мясорубку. 

 

Далее мелкими кубиками нарезаю сердце. Также мелко нарезаю слегка подмороженное сало и отправляю все в миску к измельченной печени. 

 

Мелко нарезаю чеснок. 

 

На небольшом количестве растительного масла обжариваю две средние луковицы и отправляю его в миску, добавляю чеснок, соль, перец по вкусу, мускатный орех, одно-два яйца и манку. 

 

Хорошо все перемешиваю и выкладываю полученную массу в смазанную растительным маслом форму для выпекания.  Отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40-45 минут.

 

 

Готовность проверяю деревянной шпажкой, если она сухая и сок выходит светлый, а не красный, значит готово. Вынимаю форму из духовки и оставляю при комнатной температуре до полного остывания.

 

Для того, чтобы закуска, хорошо нарезалась, отправляю её в холодильник на несколько часов под гнёт. Охлажденную закуску нарезаю ломтиками и можно угощаться!

 

Фоторецепт приготовления:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

Всем здоровья и добра! Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это радует и вдохновляет 😊!

 

Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!