Прелесть этого рецепта состоит в том, что жареную рыбу в маринаде не нужно дополнительно подвергать тепловой обработке. А хрустящий лучок, по словам моей дочери, придаёт готовому соусу вкус шашлыка. Заинтриговала? Тогда милости прошу в рецепт! Читать далее

Больше 5 минут не продержалась на столе!Читать далее

Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084.

Читать далее

Любителям рыбных блюд хочу посоветовать простой и вкусный вариант запекания рыбы. Я бы посоветовала использовать скумбрию — одна из вкуснейших рыб в любом виде, начиная от холодного и горячего копчения — заканчивая запеканием в духовке.

Есть множество вариантов запекания рыбы: можно дополнить блюдо луком и картофелем, можно просто замариновать в майонезе и различных специях по вкусу. Я предпочитаю в основном запекать рыбку с дольками лимона в рукаве, т.к. блюдо получается более сочным и полезным.

Читать далее

Без химии

1. Скумбрия за три минуты

» Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный. Читать далее

Надеюсь, наш рецепт вам понравится!

Этот рецепт я вычитал в журнале и не долго думая побежал готовить. Вся семья была в шоке от вкусности этого блюда. Селедка получилась очень насыщенная, сладенькая и очень нежная! Советую взять рецепт на заметку и обязательно попробовать

Читать далее

По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосося и горбушу,но так как горбуша суховата, в нее добавляем треть стакана растительного или оливкового масла. Рыбка получается очень вкусная и сочная. И не бойтесь сахара в этом рецепте — вкус получается весьма гармоничным. Рыбу, приготовленную по этому рецепту, используют для приготовления бутербродов, сандвичей, заворачивают в блины и просто наслаждаются каждым кусочком. Также прекрасно эта рыбка подходит для салатов. Пробуйте, Вы не пожалеете.

Берем на килограмм рыбы 5 столовых ложек соли и 2 столовых ложки сахара.

Режем рыбу на куски и кладем в кастрюлю, пересыпаем смесью соли и сахара, по желанию добавляем перец и травы: орегано, базилик, перец чёрный и свежевыжатый лимон 1 шт., вспрыскиваем коньяком для блеска и придания особого вкуса рыбе и чтобы убить микробы, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 2 дня.

Источник: https://kopilohka.ru/archives/18274