Надеюсь, наш рецепт вам понравится!

Для кляра понадобится:

• Пиво светлое (темное будет горчить) – 1 стакан
• Молоко – 4-5 ст.ложек
• Яйца – 2 шт.
• Соль – по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще).

Приготовление:

1. Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
2. Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см), обсушить на бумажном полотенце.
3. В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице), хорошо нагреть.
4. Рыбу “протаскиваем” через кляр и жарим до румяной корочки.

Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Источник