Помидоры, зелень и перец вымыть, дать хорошо стечь воде. Чеснок почистить, у перца горького уда­лить плодоножку, у перца сладкого удалить плодо­ножку и семена. Все, кроме зелени пропустить через мясорубку, зелень мелко нарезать. Все сме­шать в кастрюле и поставить на огонь. Варить 20 минут, затем добавить соль и сахар, прокипятить еще 10 минут, влить уксус и снять с огня. В горя­чем виде переложить в подготовленные банки и герметично закупорить.