Вот и наступили жаркие летние деньки,которых мы так ждали! Забот полон рот: дачу полить,урожай собрать и в дело произвести,сорняки уничтожить,от вредителей растения обработать...И всё это под палящим солнцем.Потом едешь домой в душном транспорте с одной мечтой:поскорее добраться до дома,выпить или съесть что-то холодненькое,залезть в прохладную ванну...

В такую жару не хочется (да и нет времени) подолгу стоять у плиты.Супы-борщи даже в холодильнике быстро скисают.Меня очень даже выручает старинное русское блюдо--окрошка(от слова "крошить"-мелко резать).Да и правда--чего уж проще?Отварил несколько картофелин и куриных яиц,всё это мелко порезал,добавил порезанные огурцы,редис,варёную колбасу или мясо,много-много зелени,залил всё это квасом,добавил сметанки и наслаждайся летним витаминным блюдом!

Вот прямо сейчас этим и буду заниматься--готовить окрошку!