КЕКС ИЗ РАСТОПЛЕННЫХ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ

Читать далее...

Шоколадный кекс с сыром


печенье шоколадное - 200 г
масло сливочное - 200 г
желтки яичные - 2 шт.
сахарная пудра - 100 г
какао-порошок - 4 ст. ложки
сливки густые - 3 ст. ложки
мука кукурузная - 1 ст. ложка
сыр рикотта - 500 г
шоколад - 100 г

Печенье измельчите в крошку, соедините со 100 г растопленного сливочного масла. Выложите полученную массу в разъемную форму, охладите. Яичные желтки отделите от белков. Оставшееся масло взбейте с сахарной пудрой, добавьте желтки. Какао-порошок соедините с 2 столовыми ложками кипяченой воды, затем влейте сливки, добавьте муку и взбейте смесь миксером. Введите в смесь сыр, шоколад и перемешайте. Полученную массу выложите на охлажденный корж. Выпекайте кекс при 150 градусов до готовности, затем остудите, не вынимая из формы.Выложите кекс из формы, оформите шоколадом и взбитыми сливками.

Медовый кекс с грушами (постный)

 

Медовый кекс с грушами порадует наших дорогих друзей, соблюдающих пост, и внесет разнообразие в постное новогоднее меню!
Приятного аппетита и радости Вам, и Вашим близким! :)

Состав

• Диаметр формы: 20-24 см
•  
• груши - 2-4 шт (общий вес ~500 г),
• мука - 450 г (~4 стакана),
• вода - 250 мл (1 стакан),
• сахар - ~200 г (1 стакан),
• растительное масло - 150 мл (чуть больше полстакана),
• мед - 2 столовых ложки,
• разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
• миндаль (рубленый) - 60-70 г,
• шоколад горький - 50 г,
• ром или ликер "Амаретто" - 15 мл (~1 столовая ложка)
•  

Читать далее...

нежный и пушистый Кекс "Секретарский"- просто тает во рту!

Очень-очень вкусный кекс. Получается таким м, просто тает во рту! Тесто заводится буквально за минуты и отлично пропекается. Кстати, удачный способ утилизации оставшегося кефира. При таком количестве плюсов неудивительно, что рецепт встречается в интернете на каждом шагу.
Кекс хорош и так, но не помешают и различные добавки, допустим, изюм, цукаты, цедра цитрусовых или алкоголь для аромата. В кекс на фото я добавила персиковые цукаты.

Сметанный кекс с шоколадной крошкой

• 2.5 стакана муки;
• яйца 3 шт;
• 1.5 стакана сахара;
• 1 стакан сметаны;
• масло сливочное 150 гр;
• разрыхлитель 2.5 чайной ложки;
• соль пол чайной ложки;
• шоколадная крошка 1/2 - 1 стакан;

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, что бы масса была пушистой. Затем добавляем к этой массе яйца по одному, продолжая взбивать и потом добавляем сметану, аккуратно перемешивая. В отдельной посуде смешать просеянную муку с солью и разрыхлителем, и соединить с нашей маслянно-яично-сметанной массой. И в конце добавляем шоколадную крошку, можно взять готовую, можно потереть обычный шоколад на крупной терке. Тесто получается не очень густое, очень сильно поднимается при выпекании. В форму наливать даже меньше половины. Выпекать при температуре 170С чуть больше часа, до румяности и готовности. Кекс очень нежный и перед тем как его вытаскивать из формы надо остудить около получаса. Приятного аппетита.

---

http://vkusnyeretsepty.ru/news/keks_smetannyj_s_shokoladnoj_kroshkoj/2011-06-30-439

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?
Читать далее...

Творожный кекс


Читать далее...

Кексы без яиц

http://forum.say7.info/topic21101.html

http://makushilda.livejournal.com/50668.html

Читать далее...

КЕКС "Запах Нового года и Мандарин"


Сегодня первый день зимы и так быстрее хочется встретить НОВЫЙ ГОД, и мандарины сами по себе уже говорят нам о том, что вот вот праздник наступит. А праздник дома - это конечно же посиделки за чашечкой чая с родными людьми.
читать рецепт

Медовый кекс с тыквой

Рецепт

Морковные кексики

Морковные кексики

Недавно решила испечь кексики. Долго искала рецепт и остановилась на морковных кексах. Получилась потрясающе нежная и воздушная выпечка.

Морковки, которые украшают кексы можно сделать самим из мастики.

РЕЦЕПТ

А вы пробовали пфефферкухен?

Red Velvet Cupcakes

Ingredients

* 310 g flour
* 45 g unsweetened cocoa powder
* 5 g baking soda
* 3 g salt
* 225 g butter, softened
* 400 g sugar
* 4 eggs
* 230 g sour cream
* 120 ml milk
* 1 (1 ounce) bottle McCormick® Red Food Color
* 10 ml McCormick® Pure Vanilla Extract
*
* Vanilla Cream Cheese Frosting:
* 224 g cream cheese, softened
* 55 g butter, softened
* 30 g sour cream
* 10 ml McCormick® Pure Vanilla Extract
* 1 (16 ounce) box confectioners' sugar

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F. Mix flour, cocoa powder, baking soda and salt in medium bowl. Set aside.
2. Beat butter and sugar in large bowl with electric mixer on medium speed 5 minutes or until light and fluffy. Beat in eggs, one at a time. Mix in sour cream, milk, food color and vanilla. Gradually beat in flour mixture on low speed until just blended. Do not overbeat. Spoon batter into 30 paper-lined muffin cups, filling each cup 2/3 full.
3. Bake 20 to 25 minutes or until toothpick inserted into cupcake comes out clean. Cool in pans on wire rack 5 minutes. Remove from pans; cool completely. Frost with Vanilla Cream Cheese Frosting.
4. Vanilla Cream Cheese Frosting: Beat cream cheese, softened, butter, sour cream and McCormick® Pure Vanilla Extract in large bowl until light and fluffy. Gradually beat in confectioners' sugar until smooth.

Морковно-яблочный кекс с корицей



Очень "плюшевый", рыхлый, в меру сладкий кекс. Готовится быстро и просто, вкус моркови не чувствуется. Но морковка дает прекрасный оранжево-солнечный цвет выпечке.
Читать далее...

БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ С КЛУБНИКОЙ

 

http://nnm.ru/blogs/ipola/bananovye_maffiny_s_klubnikoy/

Лимонно-шоколадный кекс




Лимонно-шоколадный кекс
2011-09-27 08:32

В рубрику Хвастушки пришло письмо, которое нас очень порадовало. Вот что пишет нам Галина из Берегово: "Муж очень любит выпечку, а я отношусь к ней спокойно. Да и в арсенале у меня - пара рецептов, не сильно и
... Читать полностью

Пряный яблочный кекс с ореховой посыпкой

Кекс для любителей пряной выпечки...


Читать далее...

Душевная кухня! "Апельсиновые кексы". Ну очень вкусные!!!!

"Апельсиновые кексы" Воздушные! Ароматные! С насыщенным вкусом апельсина! Очень всем понравились!!! Готовятся просто, продуктов надо немного. Этот рецепт может стать палочкой-выручалочкой в случае "гости на пороге". Да и полюбится всей семьей!

Рецепт

Кексы с вишней (очень быстро)

Я к кексам отношусь совершенно равнодушно и никогда их не пеку. Калории знаете ли. А тут такой случай, моя испытанная йогуртница вместо густого тягучего йогурта выдала какое-то кисленькое молочко (вероятно закваска была неудачная). И практически через полчаса мне тут в ЛиРе попался рецепт кексов на йогурте (и там не было указано удавшийся должен быть йогурт или не очень :))) Так случились в моём доме кексы.

Сняв пробу, я в корне пересмотрела свое отношение к кексам :)))) Эти кексы не оставили равнодушной ни меня, ни мужа (Муж объявил их "постненькими" и употребил 5 штук в одно лицо сразу!)
А вот кому быстрорецепт! Да с картинками!
ФСЁ!!!
Кексы получаются не приторные, в меру сладкие, очень ароматные и влажненькие, не тяжелые. Вишенка придаёт "изюминку" :))))


Огромный плюс рецепта, что тут нет "и-помешивайте-полчаса-по-часовой-стрелке-на-водяной-бане" - я после работы не желаю нести трудовую вахту ещё и на кухне. В этом рецепте всё надо просто смешать и выпечь :)))

И снова в студии

Кексы!
Оторваться не могу, кексы опупенные, делаются на бегу:
200 г муки+150 г сахара+1 яйцо+100мл раст.масла без запаха+250 мл йогурта+2 ч.ложки разрыхлителя = смешать.
Разлить по формочкам. Сверху воткнуть начинку (она сама опускается в середину) Печь при 170 град. минут 35-40
В светлые добавлены цедра лимона, начинка - ломтик яблока. В тёмные - 3 ложки какао, начинка = творог+кокосовая стружка

Я их уже раз 10 пекла в разных вариациях. Главное пропечь как следует. С начинкой можно баловаться как угодно, я уже и орехи, и изюм, и курагу, и цедру туда пихала! Про вишню я отдельно писала - http://www.liveinternet.ru/users/lelena_yer/post142668034/ -очень удачное сочетание шоколадного вкуса и вишневого.

Муж у меня вредина, но эти кексы оценил на 5+. Редкий случай, когда новый рецепт так удачно вписался в наш вкус и в наше меню. Вчера папе носила - он тоже оч-ч-чень оценил, сказал что не приторно и нежно.

Сырные маффины (готовятся минут 15, а съедаются еще быстрее))

Замечательный рецепт! Готовится легко и быстро, получается неизменно вкусно. ОЧЕНЬ нежные и воздушные маффинчики.
Рецепт

Кекс "Снежинка"

Фантастически вкусный кекс-пятиминутка.

 

Кекс «Снежинка»

Кофейный кекс

читать далее

Кекс из ревеня с бразильскими орехами

Сейчас Geroma с Педалькиной будут меня бить... возможно ногами...

Кекс с ревенем с бразильскими орехами