Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Квас клюквенный
0,5кг клюквы
2л воды
1 ст. сахара
15 гр. дрожжей.
Клюкву перебрать, промыть и протереть через сито. Выжимки залить водой и варить 15 мин. Остудить, процедить, добавить сахар и прокипятить еще раз. Сироп охладить до температуры парного молока и влить сырой клюквенный сок. Добавить дрожжи, размешать и плотно закупорить в бутылке. Через 3 дня квас готов.
