Ингредиенты:

2 стакана обжаренного несоленого арахиса

1,5 стакана сахара

1,25 стакана воды

1 чайная ложка флердоранжевой эссенции

30 мл бренди или водки

 

Приготовление:

Арахис измельчите в блендере. Сахар смешайте с водой и поставьте на средний огонь до полного его растворения. Пускай около 3 минут сироп покипит, затем забросьте молотый арахис. Уменьшите огонь и варите еще пару минут и постепенно снова увеличьте температуру. Когда сироп уже почти кипит, снимайте с огня и закрывайте. Дайте сиропу постоять не менее 6 часов. Процедите, в жидкость добавьте эссенцию и алкоголь. Хранить в холодильнике до 2 недель. Подавайте с колой и льдом.

 

Предлагаю вашему вниманию два проверенных рецепта настоек из дыни. Получаются ароматные напитки средней крепости (25-30%) с легким привкусом плодов. Мы рассмотрим классический вариант приготовления и оригинальную методику настаивания спиртного в самой дыне.

Для домашней настойки подходят дыни любых сортов, это влияет только на оттенок напитка. Главное чтобы плоды были спелыми, сладкими и сочными. Алкогольная основа – водка или чистый этиловый спирт, разбавленный до 40-45%. В крайнем случае, подойдет хорошо очищенный самогон желательно двойной перегонки.

 

Классическая дынная настойка.

Простой рецепт, в котором главное удалить кожуру и косточки, дающие неприятный горький привкус.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;

• водка (спирт 40-45%) – 0,5 литра;

• сахар – 150-200 грамм (необязательно);

• молотый имбирь – 2-3 грамма (необязательно).

Количество сахара зависит от сладости плодов и личных предпочтений, его добавляют на пятом этапе, ориентируясь на свой вкус.

Рецепт:

1. Дыню помыть, нарезать кусочками, удалить косточки и кожуру.

2. Мякоть сложить в банку для настаивания, добавить имбирь и залить водкой (должна покрыть слой мякоти минимум на 4-5 см).

3. Перенести емкость в темное место с комнатной температурой и оставить на 14-16 дней. Раз в 5 дней взбалтывать.

4. Процедить дынную настойку через марлю, мякоть легонько отжать.

5. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать.

6. Плотно закрыть крышкой и перед употреблением выдержать 2-3 дня. Если настойка получилась очень мутной, её можно слить с осадка и профильтровать через вату.

 

Дыня с водкой.

Настойка водки (спирта, самогона) непосредственно в самой дыне. Одновременно является напитком и алкогольной закуской. Советую подавать на десерт удивленным гостям. Еще это «блюдо» готовят компании, выезжающие на природу.

Ингредиенты:

• дыня средних размеров – 1 штука;

• водка – 0,5 литра.

Рецепт:

1. Аккуратно, стараясь не расколоть плод, срезать с дыни макушку.

2. Извлечь все косточки. Середина должна быть абсолютно чистой.

3. Залить водку в образовавшееся отверстие. Если вся водка не помещается, можно срезать часть мякоти.

4. Закрыть дыню и поставить на 14-16 часов в темное прохладное место.

5. Полученную дынную настойку слить, саму дыню разрезать на кусочки и съесть.

Ингредиенты:

1,5 стакана зеленого сока (рецепт ниже)

1/2 стакана свежевыжатого сока лайма

3/4 стакана текилы

1/2 стакана апельсинового ликера (Cointreau или Triple Sec)

лед в кубиках

опционально: простой сироп для большей сладости

 

Приготовление:

Все ингредиенты перемешайте. При желании по вкусу добавьте простой сироп для сладости.

Коктейль подавайте с большим количеством льда. Украсьте дольками или четвертинками лайма.

 

Зеленый сок:

В соковыжималке выжмите 3 апельсина, 2 зеленых яблока, 5 см имбиря, 2 лайма и 6 горстей свежего шпината. процедите и храните в холодильнике в закрытой емкости.

Бенедиктин (фр. Benedictine – благословленный) - алкогольный напиток на основе сбора около 27 видов трав, меда и коньяка местного производства, крепостью 40-45 об., относящийся к классу ликеров.

 

Впервые этот напиток появился в 1510 г. во Франции в монастыре святого Бенедикта в аббатстве Фекамп. Его изготовил монах Дон Бернардо Винчелли. В состав созданного напитка входило около 75 видов трав.

 

Однако первозданный рецепт бенедиктина был утрачен. Возродился напиток с некоторым усовершенствованием в 1863 г. благодаря виноторговцу Александру Леграну. Именно он начал массовое производство и продажу напитка. Кроме названия напитка на этикетке Легран, в качестве благодарности за рецепт, стал печатать девиз монашеского ордена D.O.M. («Deo Optimo Maximo» дословный перевод - Господу Лучшему Величайшему).

 

Современный напиток также производят в городе Фекамп на одном из старейших заводов Франции. Рецепт напитка является коммерческой тайной и держится в строжайшем секрете. Одновременно не более трех человек на заводе может полностью знать рецепт и технологию производства. Наверняка известно, что в напиток входят такие ингредиенты, как мелисса, шафран, можжевельник, чай, кориандр, чебрец, гвоздика, ваниль, лимон, цедра апельсина, корица и прочие. Компания очень дорожит своим именем и пресекает все попытки подделки напитка по всему миру. За все время существования завода, компания выиграла более 900 судебных дел, связанных с подделыванием напитка.

 

Готовый напиток имеет золотистый цвет, сладкий вкус и насыщенный травяной аромат.

 

Пьют бенедиктин как аперитив со льдом в чистом виде и в различных коктейлях.

 

Полезные свойства бенедиктина

 

Как ни странно, но в европейских странах до 1983 г. иногда женщинам на ранних сроках беременности прописывали врачи бенедиктин в качестве средства от тошноты.

 

Полезные и лечебные свойства бенедиктина определяются наличием в нем лекарственных трав. Однако их положительное воздействие возможно при употреблении бенедиктина в небольших дозах, не более 30 г. в день в чистом виде или 2-3 чайные ложки с чаем.

 

Дягиль в составе бенедиктина помогает при желудочных коликах, вздутии, поносе и несварении желудка. Также употребление его с медом оказывает тонизирующий эффект на сердечно-сосудистую систему, помогает при нервном истощении, депрессии или истерии, а также при гипотонии.

 

Дудник очень много имеет лечебных свойств. Положительно влияет практически на все органы человека. В особенности он хорошо помогает при респираторных заболеваниях, бронхитах, ларингите. Питье с добавлением бенедиктина облегчает кашель, смягчает его и имеет отхаркивающее действие. При наружном применении за счет дудника бенедиктин помогает при зубной боли, стоматитов и в качестве компресса при ревматизме.

 

Шафран в бенедиктине стимулирует обмен веществ, омолаживает кожу. Также способствует остановке и уменьшению выделения крови у женщин в критические дни, обновляет кровеносную систему в целом, регулирует работу печени и селезенки.

 

Другие компоненты бенедиктина имеют схожее действие на организм человека.

 

Опасные свойства бенедиктина

 

Не стоит пить бенедиктин людям желающим похудеть. Из-за большого количества сахара напиток является очень калорийным продуктом. Также следует внимательно относиться к употреблению бенедиктина людям склонным к аллергическим реакциям, некоторые травяные компоненты напитка могут привести к аллергическому удушью.

 

Противопоказан бенедиктин людям с хроническими заболеваниями почек и печени. Его употребление может обострить болезнь.

 

Вреден бенедиктин беременным и кормящим женщинам, а также детям до 18 лет.

Ингредиенты:

1,5 стакана кусочков замороженного манго

1,25 стакана кусочков замороженного ананаса

1/4 стакана простого сиропа

1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока

сок 1 большого лайма

230 мл серебристой текилы

лед

 

Приготовление:

Все ингредиенты кроме льда выложите в блендер и взбейте до однородной массы. Выложите лед и снова взбейте до нужной консистенции. Подавайте в бокалах с сахарным или соляным бортиком.

Всем известно, что текилу принято пить, закусывая солью, слизанной с тела полу-обнаженной красавицы…

 

Как приготовить:

 

* Положи в рокс: грейпфрут 2 дольки, лайм 2 дольки и мед 4 ч/ложки

* Добавь щепотку соли и подави мадлером

* Наполни рокс дробленым льдом доверху

* Налей серебряную текилу 50 мл

* Размешай коктейльной ложкой

* Досыпь немного дробленого льда

* Укрась кружком лайма с солью

 

Необходимые ингредиенты

Серебряная текила50 мл

Грейпфрут60 гр

Лайм3/8 шт

Мед20 гр

Соль5 гр

Лед дробленый200 гр

 

Необходимые штучки

Рокс

Мадлер

Коктейльная ложка

Трубочки

 

 

У всех бывают ситуации в жизни, когда допоздна засиделись с друзьями, естественно не просто так, а с выпивкой. А дома вас ждут злые родители/супруг(а) и т.д. Как выйти из ситуации без ругани и скандала, не показав свое состояние.

 

Вообще, если Вы знаете, что Вас будут ждать дома и не будут рады, что Вы нетрезвы, то лучше ограничить себя в алкоголе и побольше закусывать. Но обычно о последствиях вспоминают, только после совершившейся пьянки.

 

Итак, Вы подходите к своему дому в состоянии алкогольного опьянения. Первый шаг – это открыть дверь. На самом деле это важно, потому что если Вы не будете попадать ключом в замочную скважину, то внутри жилища услышат скрежет у двери, и подозрения родных усилятся. Лучше внимательно посмотрите на скважину, и осторожно вставьте ключ. Если не уверены в себе, лучше поставьте ладонь на замок так, чтобы между пальцам оказалась замочная скважина, тогда будет проще попасть.

 

Следующий шаг – Вы открыли дверь и зашли в дом. Разуваясь, опирайтесь на стену, потому что можно потерять равновесие. Если Вас встречают, то опустите голову и негромко, но четко скажите, что устали и хотите спать. Общение в этом состоянии нужно свести к минимуму, причем на расстоянии, чтобы запах не был таким заметным. Затем аккуратно пройдите в ванную комнату, умойтесь, почистите зубы и идите спать.

 

Если Вам ужасно хочется есть, что часто бывает при опьянении, то, как можно тише пройдите к холодильнику, найдите что-нибудь и поешьте. В Вашем состоянии еду лучше не разогревать, поэтому придется есть холодную еду. В общем, перекусите и скорее идите спать. Вообще самый лучший выход из ситуации — это лечь спать, чтобы не сделать ничего, о чем придется сожалеть.

 

Конечно, скорее всего, Вас все равно раскусят, но вот если к Вашему приходу все уже спят, то главное правило – не шуметь. Ходите дома осторожно, придерживаясь стен, внимательно смотря под ноги. Тогда шансы, что Вы не разбудите родных, а, следовательно, они не заметят, что Вы пьяны, больше.

 

Другой выход в такой ситуации – просто сделать самый трезвый голос, позвонить родным, и сказать, что остаетесь ночевать у друга, потому что… Подойдут аргументы: он заболел, надо присмотреть за ним; автобусы не ходят, а на такси дорого; с утра у нас дело, а потом сразу домой/на работу/учебу. В этом случае риск, что Ваше состояние станет известно, снижается.

 

Гальяно – итальянский ликер, настоянный на травах, специях и ягодах, которые собирают по всей Италии – и в альпийской и в тропической ее части.

 

Происхождение ликера.

 

Впервые этот ликер был получен в 1896 году в Тоскане, производителем бренди Артуро Ваккари. Назван ликер был в честь Джузеппе Гальяно - героя Итало-эфиопской войны. Ликер Гальяно имеет отличительный золотистый цвет, который символизирует эпоху золотой лихорадки.

 

Состав.

 

Этот ликер уникален по своему составу и специфическому аромату. При приготовлении ликера используется около 30 видов трав, в том числе и анис, имбирь, различные цитрусовые растения и ваниль. Ликер Гальяно сладковат, имеет привкус ванили и аниса, с оттенками цитрусовых. В процессе дистилляции используется спирт, произведенный из злаков. Ванильный оттенок вкуса отличает ликер Гальяно от других схожих ликеров - Самбуки или Перно.

Отличительной особенностью ликера является его бутылка, которая выполнена в форме итальянской колонны и легко узнаваема. Вы можете ее видеть на фотографии.

 

Коктейли с Гальяно.

 

Этот ликер отлично подходит в качестве дижестива и как ингредиент при смешивании коктейлей. Из-за золотистого цвета Гальяно его часто используют в коктейлях в названиях которых есть указание на желтый или золотистый цвет или оттенок.

Бодрый зверь дыбра — это животное в дебрях тундры, вроде бобра и выдры, враг кобры и пудры, бодро тибрит ядра кедра в ведрах и дробит добро в недрах…

 

 

Как приготовить:

 

* Положи в блендер: мед 4 ч/ложки, ежевику 4 ягоды, клубнику 3 ягоды и малину 6 ягод

* Налей клюквенный морс 150 мл

* Добавь в блендер немного льда и взбей

* Перелей в хайбол

 

 

Необходимые ингредиенты

Клюквенный морс150 мл

Ежевика30 гр

Клубника40 гр

Малина30 гр

Мед20 гр

Лед в кубиках160 гр

 

Необходимые штучки

Хайбол

Блендер

Дробилка для льда

Трубочки

Как приготовить:

 

* Положи в стакан для смешивания яичный желток и сахарную пудру 1 ч/ложку

* Налей коньяк 25 мл и темный ром 25 мл

* Взбей венчиком

* Перелей в разогретую чашку и долей горячее молоко доверху

* Размешай коктейльной ложкой

* Укрась молотым мускатным орехом

* Подай с черносливом, курагой и яблоком, залитыми медом, в тарталетке

 

Необходимые ингредиенты

Коньяк25 мл

Темный ром25 мл

Молоко150 мл

Яйцо1 шт

Сахарная пудра5 гр

Мускатный орех молотый2 гр

 

Необходимые штучки

Чашка

Стакан для смешивания

Венчик

Коктейльная ложка