Осадок в вине – это хорошо или плохо?

Суббота, 11 Сентября 2021 г. 13:04 + в цитатник

Если внимательно осмотреть бутылку вина, то можно увидеть на дне осадок. Это может значить, что вино испортилось. А может подтверждать его натуральность и солидную выдержку. Сейчас мы научим вас отличать эти два случая.

Плохой осадок

Когда дрожжи свое дело сделали, они выпадают на дно в виде осадка. К ним присоединяются мертвые бактерии. Этот осадок ухудшает вкус вина. И чем он дольше соприкасается с напитком, тем вино будет более гадкое.

Такой осадок представляет собой маленькие хлопья. Они сероватые. Могут иметь красноватый или желтоватый оттенок (пока он в бутылке, вы это вряд ли разглядите, но если вы уже успели открыть…).

Если вы делаете домашнее вино, то от такого осадка следует просто как можно быстрее избавляться.

Промышленные виноделы свой продукт на несколько раз фильтруют, и избавляются от осадка. Поэтому, если вы обнаружили его в вине в магазине, просто не берите эту бутылку. Такой осадок может возникнуть только по двум причинам:

Бутылка была закрыта не герметично, и вино стало повторно бродить.

При производстве была нарушена технология.

Так или иначе, вино с таким осадком пить не стоит. Оно испорчено.

Back Camera

Хороший осадок

Если вы увидели прозрачный осадок, похожий на частички битого стекла, не спешите возмущаться. Скорее всего, это соли кальция и соли калия. Их еще называют «винный камень».

Этот осадок появляется во время брожения. Его соли попадают в вино с виноградом. То есть, если он есть, значит вино точно натуральное.

Более того, такой осадок бывает только у старых вин. Следовательно, он может служит подтверждением того, что вино действительно почетного возраста.

Однако этот осадок тоже вызовет неприятные ощущения, поэтому такое вино аккуратно переливают в графин.

На всякий случай

В любом случае не стоит полагаться только на свое знание видов осадка. Для разных вин ситуация может быть разной. Например, вина провинции Бордо и другие элитные вина очень мало фильтруются, поэтому осадка в них должно быть много.

Так что, если сами не знаете, спрашивайте у продавца, насколько характерно наличие осадка для конкретного вида вина.

Впрочем, в дешевых отечественных винах его быть вообще не должно. Так что, если вы увидели что-то на дне бутылки за 400 рублей, не вздумайте это пить.

Так что не все винные осадки одинаково полезны. И не каждый осадок должен вас пугать.

Рубрики:

Алкоголь

Метки: алкоголь

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/delovoy/post486765999/">РћСЃР°РґРѕРє РІ РІРёРЅРµ вЂ“ СЌС‚Рѕ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РёР»Рё РїР»РѕС…Рѕ?</a><br/>
	&nbsp;

Р•СЃР»Рё РІРЅРёРјР°С‚РµР»СЊРЅРѕ РѕСЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ Р±СѓС‚С‹Р»РєСѓ РІРёРЅР°, С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ СѓРІРёРґРµС‚СЊ РЅР° РґРЅРµ РѕСЃР°РґРѕРє. РС‚Рѕ РјРѕР¶РµС‚ Р·РЅР°С‡РёС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РІРёРЅРѕ РёСЃРїРѕСЂС‚РёР»РѕСЃСЊ. Рђ РјРѕР¶РµС‚ РїРѕРґС‚РІРµСЂР¶РґР°С‚СЊ РµРіРѕ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅРѕСЃС‚СЊ Рё СЃРѕР»РёРґРЅСѓСЋ РІС‹РґРµСЂР¶РєСѓ. РЎРµР№С‡Р°СЃ РјС‹ РЅР°СѓС‡РёРј РІР°СЃ РѕС‚Р»РёС‡Р°С‚СЊ СЌС‚Рё РґРІР° СЃР»СѓС‡Р°СЏ.

&nbsp;

РџР»РѕС…РѕР№ РѕСЃР°РґРѕРє

&nbsp;

РљРѕРіРґР° РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃРІРѕРµ РґРµР»Рѕ СЃРґРµР»Р°Р»Рё, РѕРЅРё РІС‹РїР°РґР°СЋС‚ РЅР° РґРЅРѕ РІ РІРёРґРµ РѕСЃР°РґРєР°. Рљ РЅРёРј РїСЂРёСЃРѕРµРґРёРЅСЏСЋС‚СЃСЏ РјРµСЂС‚РІС‹Рµ Р±Р°РєС‚РµСЂРёРё. РС‚РѕС‚ РѕСЃР°РґРѕРє СѓС…СѓРґС€Р°РµС‚ РІРєСѓСЃ РІРёРЅР°. Р С‡РµРј РѕРЅ РґРѕР»СЊС€Рµ СЃРѕРїСЂРёРєР°СЃР°РµС‚СЃСЏ СЃ РЅР°РїРёС‚РєРѕРј, С‚РµРј РІРёРЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ Р±РѕР»РµРµ РіР°РґРєРѕРµ.

&nbsp;

РўР°РєРѕР№ РѕСЃР°РґРѕРє РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ СЃРѕР±РѕР№ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёРµ С…Р»РѕРїСЊСЏ. РћРЅРё СЃРµСЂРѕРІР°С‚С‹Рµ. РњРѕРіСѓС‚ РёРјРµС‚СЊ РєСЂР°СЃРЅРѕРІР°С‚С‹Р№ РёР»Рё Р¶РµР»С‚Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/delovoy/post486765999/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Подписка по e-mail

-Метки

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Статистика

Осадок в вине – это хорошо или плохо?