Очень вкусное и красивое блюдо!
Нет, не так... ВОЗМУТИТЕЛЬНО вкусное блюдо!!! Очень сочно, очень красиво, очень-очень вкусно!!!

2 крупных болгарских перца (можно взять разного цвета)
100 гр обезжиренного творога
2 ст.л. натурального йогурта (у меня 1,5%)
50 гр сыра Бри (у меня йогуртовый)
4 перепелиных яйца
4 шарика замороженного шпината
соль
белый перец
порошок сладкой паприки


Перцы вымыть, вырезать плодоножку, разрезать напополам и очистить от семян.
Шпинат разморозить, промыть и отжать - мелко нарезать.
Творог смешать с йогуртом, солью, перцами и нарубленным шпинатом. Начинить творожной массой половинки перцев. Сверху разложить Бри, нарезанный на маленькие кусочки. Осторожно разбить по одному перепелиному яйцу. По желанию приправить.

Запекать при 180 С около 20 минут до легкой румяности.
Дать немного постоять и подавать!

1.


2.


3.

- 3 ст.л. смеси риса Басмати и киноа
- маленький молодой кабачок
- кусочек лука-порея
- несколько черных маслин
- соль
- белый перец
- орегано
- тимьян (зелень сухая)
- сыр Бри


Рис промыть и дать обсохнуть.
На капле о.м. спассеровать нарезанный колечками лук. Добавить нарезанный небольшими кубиками кабачок (я очистила от шкурки). Добавить рис, готовить, помешивая, несколько минут. Затем налить воды, чтобы покрыло. Довести до кипения и готовить на тихом огне, под крышкой, до впитывания жидкости. В конце приготовления посолить, поперчить, добавить зелень и нарезанные кружочками маслины.

Подавать горячим, выложив на ризотто кусочки Бри!