Скажу без преувеличения - вкус просто ОРГАЗМИЧЕСКИЙ!!!
Это настолько вкусно! Я даже не ожидала!!! Сочетание нежного риса, йогурта, манго и специй - улет и отвал башки просто!!!

Я вылизала всю креманку, как чуша...

Кстати, не пугайтесьобилию зернышек в рисе, это у меня смесь басмати с киноа!

Рецепт индийской кухни от Леночки ТЕН!

Ингридиенты:

- 3 ст.л. риса басмати или другого длиннозерного белого риса
- вода
- 3 с.л. натур. йогурта
- соль
- щепотка молотого имбиря
- щепотка свежемолотого черного перца
- 1/2 очищенного и мелко нарезанного или натертого свежего манго
- 1/2 ч.л. растительного масла
- 1/4 ч.л. семян черной горчицы
- 1 лавровый лист
петрушка или кинза для украшения

Доведите воду до кипения в кастрюле и всыпьте, помешивая, рис и сделайте огонь минимальным. Закройте крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет мягким и воздушным, а вся вода не впитается. Снимите рис с огня и оставьте закрытым на 5 мин, чтобы хрупкие зерна обрели прочность.
Снимите крышку и пусть рис остынет до комнатной температуры. Осторожно и вместе с тем тщательно перемешайте его с йогуртом, имбирем, перцем и манго.
Нагрейте в сковороде масло. Не доводя до появления дыма, бросьте семена черной горчицы и жарьте, пока семена не приобретут сизый цвет и не начнут трещать. Влейте масло с обжаренными специями в рис и осторожно перемешайте. При желании блюдо можно охладить.

1.