Вам понадобятся:

 

150 г сливочного масла

4 яйца

1,5 стакана муки

1 стакан сахара

0,2 стакана молока

0,2 стакана сливок (можно заменить сухим молоком или сгущенкой)

0,2 ч. л. ванилина

шоколад

кондитерская посыпка

глазурь

пекарская бумага

 

 

Приготовление:

 

Яйца разбиваем в кастрюльку, добавляем ванилин и сахар, растираем до однородности. Вливаем в массу холодное молоко, тщательно все перемешиваем. Ставим кастрюльку на плиту на слабый огонь и провариваем смесь до густоты сметаны, постоянно ее помешивая. Отставляем в сторону и даем остыть.

 

Растираем муку с маслом в жирную крошку, вливаем остывшую яичную массу, вымешиваем пластичное мягкое тесто. Если тесто получается слишком липким, добавляем муку.

 

Убираем готовое тесто на 15–20 минут в холодильник, затем раскатываем в пласт толщиной 1–1,5 см. С помощью формочки, трафарета или ножа вырезаем из теста овалы с «ушками» — основы для мордочки мартышки.

 

Прогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем печенье на застеленный пекарской бумагой противень и запекаем в духовке до легкого зарумянивания.

 Вытаскиваем и даем печенью остыть.

 

В это время растапливаем на водяной бане шоколад для украшения. Нам нужен шоколад темный и посветлее, поэтому удобнее всего разделить шоколад на две равные части и растапливать в разных кастрюльках. В одной будет только шоколад, а в другую добавим немного сухого молока, сгущенки или сливок.

 

С помощью шоколада украшаем печенье как на фотографии. Из кондитерской посыпки делаем носик.

 

Даем печенью полностью застыть. Готово!