Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

 

Сам рецепт:

 

3 кг помидоров

 

1 кг моркови

 

1 кг лука

 

1 кг болгарского перца

 

300 гр раст. масла

 

100 гр соли

 

300 гр сахара

 

200 гр уксуса 9%

 

Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

 

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда "видно". А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

 

Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

 

Все моем и чистим.

 

Вот тут то я рецепт " усовершенствовала":) Тамара Иосифовна все резала вручную...а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

 

Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом "иголки" шкурок вылавливать придется...)

 

Итак, морковь! Натирается за 5 минут ;)

 

Меняем насадку...

 

Перец готов!

 

Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

 

В кастрюлю- у меня специально для халявки - здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

 

Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

 

Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

 

Готовим место для дополнительной стерилизации ;)

 

Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!

 

Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

 

Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

 

Смотрите также на нашем сайте еще огромную подборку заготовок на зиму, которые можно приготовить http://namenu.ru/recipes-show_sub_category/id/7/  Лучшая подборка, такую вы больше не найдете!