Пышные оладьи на кефире

Среда, 08 Июня 2022 г. 14:25 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/4727350/pub_623efbd19aa5e20f6b13ace6_623efc6e4a5a49191b797b6b/scale_1200" style="width: 650px; height: 366px;" />

Оладушки получаются пышными и вкусными. Это самый простой и самый вкусный рецепт. И самое главное в готовке - это этапы замеса теста.

✅ Кефир теплый (от 2,5 % жирности) 500 мл

✅ Сахар 1с.л.

✅ Соль 1/4 ч.л.

✅ Яйцо 1 шт

✅ Мука ~ 410-430 гр

✅ Сода 1 ч.л. без горки

✅ Растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокой чаше соединим теплый и жирный кефир, соль, сахар и яйцо. Кефир я немного подогреваю в микроволновке. Хорошо перемешаем венчиком.

2. Теперь добавляем муку, но не всю, оставляем 1 столовую ложку. Обязательно просеиваем муку.

3. Тесто должно получится достаточно густым.

4. Возьмем оставшуюся 1 столовую ложку муки и смешаем с 1 чайной ложкой соды без горки. А затем эту смесь добавим в тесто и хорошо перемешаем лопаткой.

5. Больше тесто не перемешиваем. Даем ему отдохнуть перед выпечкой около 10-15 минут и все.

6. Жарить оладушки нужно в достаточном количестве масла, на огне немного ниже среднего до золотистого цвета. Ложку перед набором теста я окунаю в растительное масло, чтобы тесто не липло к ней.