Хочу поделится одним замечательным и интересным рецептом, как можно приготовить пекинскую капусту для закуски на праздничный стол.

 

 

Я решила навести порядок на чердаке дома. И стала перебирать старые вещи, в том числе и то что называется макулатурой. Мне в руки попался журнал "Работница" за представьте себе... 1952 г.!! Он уже не только пожелтел, он практически рассыпался в руках, когда я его начала пролистывать. Видимо еще мама, сохраняла такие журналы. Ну в те времена, вообще было не принято что либо выбрасывать. В общем, я на последних страницах залипла на кулинарных рецептах. Кстати журнал был посвящен дружбе народов Китая и СССР, и конечно же в заключении всего что описывалось в Работнице были рецепты китайской кухни.

 

Меня несколько удивило - я вообще не помню, что бы даже в восьмидесятых годах, где либо вообще упоминалось о ее существовании. На рынке, в магазинах такая капуста разве была?. Напишите мне в комментариях.

 

А тут вот, бац! рецепт из китайской (пекинской) капусты. Видимо редактор журнала просто запросила рецепты китайской кухни, и не слишком заморачиваясь взяла и перевела на русский и давай их советским хозяйкам "на стол".

 

Но тогда рецепты были на вес золота... не думаю. Может быть кто то напишет, действительно ли в то время можно было найти пекинскую капусту, ну разве что на столе высоких начальников. 

 

В оригинальном рецепте было всего три ингредиента - пекинская капуста, чеснок и перец и поливалось все соевым соусом. Про соевый соус - что тоже для меня осталось загадкой, не меньше чем кто построил пирамиды, но мне пришла в голову замечательная идея - если перестроить это блюдо на свой лад. 

 

В оригинальном рецепте не было плавленного сыра, майонеза и брынзы.

 

Вот теперь смотрите полный список продуктов переделанного рецепта:

 

 Соль, перец1 пекинская капуста

3 сладких перца (красный, желтый, зеленый)

2-3 зубчика чеснока

200 г брынзы

2 плавленых сырка

2 ст. л. майонеза

 

* Капусту разрезать вдоль пополам.

 

1. Приготовить начинку: в миске размять вилкой брынзу и плавленый сыр.

 

2. Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками и соединить с сыром.

 

3. Туда же положить пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень. Залить майонезом и хорошо перемешать.

 

4. Подготовленной начинкой нафаршировать половинки капусты, вкладывая ее между капустных листьев.

 

5 Нафаршированные половинки соединить друг с другом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холод на 2 часа.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.

 

Когда я вынула из холодильника и нарезала (кстати режется замечательно) дала попробовать мужу. Он половину слопал сразу. И к своему Дню рожденья попросил повторить. Гости сначала даже и не смотрели в ее сторону- пока муж не отрекламировал. Итог, теперь каждый раз все наши друзья за любым праздничным столом разбирают такую вкуснятину. 

 

Не верите.. Приготовьте. Напишите мне в комментах. Жду с нетерпением!