Пятница, 16 Мая 2008 г. 17:43
+ в цитатник
Схуг - это смесь протертых перцев с пряностями. Приправа из Йемена. Похожа на аджику. Может быть красной или зеленой, цвет определяют перцы.
Я сегодня готовил свой схуг. Кладу его к хумусу. Хумус - еда самодостаточная. Однако никогда не будет лишним полить его оливковым маслом, посыпать заттаром (смесь паприки, тмина и барбариса) или кедровыми орехами. И схуг здесь тоже придется по вкусу.
3 острых зеленых перца
зубчики чеснока по вкусу
1 луковица
масло для жарки
немного соли и лимонного сока.
Лук порезать крупно, обжарить до позолоты. Добавить чеснок и крупно нарезанный перец. Жарить еще 5-10 минут. Протереть в фудпроцессоре. Хранить в холодильнике.
Процитировано 13 раз
-
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-