Размораживаю рыбу. Заливаю холодной водой картофель и ставлю на огонь. Тунец: густо соль, чуть лимонной кислоты с обеих сторон. На тарелку и под пленку на час. Хек режу вдоль на три полоски. Самую толстую полоску на кубики. Тонкие - по диагонали. Перец и лук режу на крупные кубики. Помидоры шерри пополам. 

Картофель готов. Охладить, почистить и порезать пополам. Тунец: снять оставшуюся соль (ее почти не будет), порезать на тонкие ломтики.Каждый ломтик положить на половинку картофеля.

На деревянные шпажки нанизываю кубики лука, рыбы, половинку помидора и красный перец. Обвалял в муке с солью и перцем, зернами горчицы  (без яйца) и жарю в "глубоком" масле.

Тонкие полоски рыбы обвалял в муке, в яйце и панировочных сухарях с перцем "чилли", солью и паприкой. Жарю в "глубоком" масле". Вот такая закуска...