Ингредиенты
25 г сливочного масла
3 ломтика бекона с прослойками жира — мелко порубить
1 луковица — мелко порубить
400 г стеблей лука-порея — тщательно промыть и порезать
3 картофелины среднего размера — почистить и нарезать кубиками
1,4 л горячего овощного бульона
140 мл жирных сливок
4 ломтика бекона для украшения

Способ приготовления
1. В большой кастрюле растопите масло, поджарьте лук и бекон, помешивая, до золотистого цвета. Засыпьте лук-порей и картофель, как следует перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь. Тушите на медленном огне 5 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы смесь не пригорела.

2. Влейте бульон, посолите, поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Немного остудите, затем взбейте миксером до однородной консистенции. Перелейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки и как следует перемешайте. Попробуйте, при необходимости добавьте соли. Подавайте, украсив хрустящими ломтиками бекона, с поджаренным или свежеиспеченным хлебом.

Источник: www.thesoul.ru

Ингредиенты:
6 крупных болгарских перцев
200 г консервированной белой фасоли
100 г маринованных грибов
1 луковица
150 г сливочного масла
100 г плавленого сыра
3 ст. ложки растительного масла
1 пучок зеленого лука
молотый черный перец
соль

Для соуса:
150 г сливочного масла
50 г панировочных сухарей
50 мл белого сухого вина
молотый черный перец
соль

Способ приготовления:
Репчатый лук и грибы мелко порезать и обжарить вместе на сковороде на растительном масле. К обжаренной смеси добавить зеленый лук и фасоль и тушить на медленном огне еще 10 минут, затем добавить плавленый сыр и прогреть смесь. Полученной смесью нафаршировать перцы (предварительно удалив из них семена).

Приготовить соус:
Взбить сливочное масло, добавить вино, панировочные сухари, соль, перец и прогреть соус на слабом огне в течение 10 минут, но не кипятить. Подготовленные перцы выложить в емкость / чашу для риса, полить соусом и тушить 15 минут.

Источник:www.thesoul.ru