Священники-паладины, вампиры, демонология, протестанстская религия, гротеск, элитные войска, компьютерные чипы, тайные организации - городская мифология во всей красе. Манга замечательна. Атмосферу можно сравнить с игрой Vampires Masquerade: Bloodlines. К тому же, очень умело отображены реальные исторические разногласия между католической и протестантской церквями.
Оригинальное аниме (2001) сделано странно (GONZO же). Можно было бы даже сказать, что это полная херня, но Алукард и Отец Андерсон спасают положение почти каждую серию.
Минусы сделанного аниме:

- Никто так и не объяснил, откуда взялись чипы (про секретную организацию, практически, ни слова)
- Иногда возникает ощущение, что все персонажи, кроме Алукарда и Андерсона творят невообразимую хуиту
- Всю "хорошую сторону" характера Виктории свели на нет, из за чего она стала просто тупой блондинкой-идеологисткой, бегающей и страдающей по разным причинам и разной хернёй
- Откуда-то взялась Хелена (не иначе, как из книг Энн Райс)
- И кто такой Инкогнито, чёрт возьми. В аниме о нём так ничего и не рассказывается, а в манге его вообще нет.

Но опять же, почти в каждой серии приходит Алукард, и напоминает - почему, собственно, ты всё ещё смотришь это аниме.

Также, существуют OVA которые выходят раз в полгода, и являются диаметральной противоположностью оригинальному аниме. В ОВА авторы в мельчайших деталях следуют только манге, потому, появляется логика сюжета, Алукард становится ещё брутальнее, действия персонажей ещё более сумасшедшие, в общем всё становится на свои места.

На самом деле, сюжет практически меркнет на фоне пафоса, треша, угара и содомии Хеллсинга. Поэтому его и стоит смотреть (читать)

И да, имя Алукард - анаграмма