Плетёнка с лимонной начинкой из замечательного "Дрожжевого теста за 30 минут".

рецепт

 

ист. http://www.vsyasol.ru/derevenskij-yablochnyj-pirog-po-irlandski/2014/10/

Что надо:

• 3 чашки муки;
• 2 ч.л. разрыхлителя для муки;
• 1/8 ч.л. соли;
• 1/8 ч.л. молотой гвоздики;
• 1/8 ч.л. молотого мускатного ореха;
• ¼ ч.л. молотой корицы;
• 100 гр. сливочного масла;
• 150 р. сахара;
• 3-4 больших зеленых яблока (антоновка);
• 2 яйца;
• 60 мл молока;
• 2 ст.л. сахара для обсыпки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 чашка – 240 мл

Нагрейте духовку до 190С.

Смажьте форму 22-23 см в диаметре растительным маслом.

В большой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и специями. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и ножом перемешайте с мучной смесью до получения мелкой крошки. Добавьте сахар и перемешайте.

Яблоки нарежьте на тонкие кусочки и перемешайте с мучной смесью, чтобы яблоки полностью покрылись мукой.

В другой миске взбейте яйца с молоком и добавьте к яблочной смеси. Хорошо перемешайте, чтобы мука увлажнилась. У вас получится очень плотная и густая масса.

Выложите массу в подготовленную форму, разровняйте и посыпьте 2 ст.л. сахара.

Выпекайте в духовке 45-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет сухой и чистой.

Остудите пирог и разрежьте на кусочки.

 

(Муки я всегда насыпаю меньше, либо беру молока 100 г)

 

 

Не скажу, что самый вкусный, но самый ленивый пирог с какао - Wacky Cake.

Влажный, пушистый, шоколадный.

рецепт

Вкусный яблочный пирог для ленивых.

рецепт

 

 

рецепт

Вкусный, как все немецкие кухены (kuchen), ароматный пирог.

 

рецепт

Вкусное печенье из детства.

 

 

рецепт

Очень маковый, сочный, очень вкусный пирог для любителей маковой выпечки.

 

рецепт 

Нежное, мягкое тесто на основе яблочного пюре с яблочным кремом и прослойкой опять же из яблок. Потрясающе вкусно!

 

 

рецепт 

 

рецепт 

Когда неожиданно становишься обладателем 15 ведер хоть и мелких, но очень вкусных, хрустящих, сочных, сладких яблок, радуешься свалившемуся богатству. Первый положительный пырыв быстро улетучивается  понимаешь, что вместе с яблоками пришла и головная боль, как их утилизировать. Сока, повидила - полные закрома, яблоки от всей души пущены в народные массы, но они все равно еще имеются. Поэтому у меня уже идет довольно-таки долгий период яблочный выпечки. И не просто, где там пару яблок, а довольно-таки солидное количество)). Если я смогу опредилить, к какой фотографии из большого количества фотографий за последний период относится какой рецепт, которых у меня тоже вагон и маленькая тележка, то смогу выложить небольшую подборку яблочных пирогов. Может, тоже кому пригодится.

Ну, а сейчас рецепт свежего испечения(вчерашнего), который очень пришелся по вкусу.

 

рецепт и большие фотографии

Грушевый пирог с фисташками и шоколадом

 

 

 

 рецепт 

В продолжение кокосовой темы...

Обычная яблочная шарлотка, но с добавлением кокосовой стружки. Эту идею видела в каком-то ЖЖ (не запомнила, попала случайно). Получилось довольно неплохо.

3 яйца

1 ст.сахара

1 ст.муки

3 ст.л. майонеза, сметаны или йогурта

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара или 2-3ст.л. лимонной цедры

1 ст. кокосовой стружки (не помню, сколько предлагал автор)

яблоки

Вот рецепт, по которому я обычно пеку шарлотку (без кокоса и без одного яйца). Добалять в тесто майонез начала очень давно для эксперимента. Очень нравится структура теста (любого) при его добавлении. Потом пробовала и йогурт, и сметану. Убрала из классического рецепта одно яйцо и добавила разрыхлитель. По информации в инете вижу, что не я одна такая))) Когда хочется более нежного пирога, тогда прибегаю к классике - 3яйца, 1ст.сахара, 1ст.муки.

   Вкусное кокосовое пирожное по этому  рецепту принесет удовольствие любителям кокоса, как незамысловатым набором продуктов и простотой его приготовления, так  и получившимся результатом.

 

 рецепт 

Этот красивый с волшебным  ароматом ванили пирог без сомнения заставит забыть о ненавистных калориях и принесет удовольствие с чашечкой утреннего чая или стаканом холодного молока. А благодарности домочадцев слихвой окупят хлопоты  на его приготовление.

 

 рецепт 

 Этот ароматный пирог несомненно доставит удовольствие  любителям кокоса. Пеките и приглашайте гостей на чаепитие. Размер этого вкусного пирога позволит накормить большую компанию!)))

 рецепт 

Желание отведать этот замечательный пирог вновь, заставило меня вытащить его из черновика.  "...пирог прост как 2х2, но настолько божествене, что кажется, будто приготовить его может только опытный кулинар..." . Поностью согласна с автором рецепта, прекрасной  Делией Смит

 рецепт 

 

 

 рецепт 

Любителям кокоса посвящается...

 

 

 рецепт 

 

 рецепт 

Свежие, теплые, сладкие плюшки с утренним кофе – одно из самых простых жизненных удовольствий. Плюшки  хорошо замораживаются, их можно затем разогреть и подать к завтраку. Тесто по этому рецепту не потребовало с моей стороны многих  усилий, а в результате мне были обеспечены  похвалы  домочадцев.

 

4 ½ ч.л. сухих дрожжей

1 ч.л плюс 70 г сахарного песка

 600 г муки в/с

 ½ ч.л. соли

 175 г сливочного масла, нарезанного кубиками

 4 яйца

 125 мл плюс 2 ст.л. жирных сливок

 Джем или творожная начинка

 60 г сахарной пудры.

 1.       В небольшой миске смешать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 125 мл теплой воды (47-52°С). Дайте смеси постоять 5 минут, пока не вспенится. В большой миске смешать муку, оставшиеся 70 г сахара и соль. Порубить масло с мукой до состояния крупных крошек. Вбить 3 яйца и 125 мл сливок в смесь с дрожжами. Влить в смесь из муки и хорошенько перемешать. Закрыть и поставить на ночь.

 2.     Нагреть духовку до 180°С. Смазать жиром два противня. Разделить тесто пополам. Скалкой, обсыпанной мукой, раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до получения квадрата стороной 30 см. Разрезать его на 9 квадратов со сторонами 10 см.

 3.     В центр каждого квадрата положить 1 ст.л. начинки. Разрезать каждый угол квадрата на 5 см в сторону центра. Разложите плюшки на противне. Повторите тоже самое с оставшимся тестом и начинкой.

 4.     В чашке сбейте оставшееся яйцо и 1 ст.л воды. Смазать этой смесью плюшки. Выпекать до тех пор, пока плюшки не зарумянятся. Переложить плюшки на решетку, охладить. Смешать сахарную пудру с 2 ст.л. сливок до получения густой глазури. Побрызгать ее плюшки.

 

Плюшки- конвертики

 Нарезать тесто на квадраты со стороной 10 см. Завернуть один угол  вовнутрь к центру, чтобы тесто закрыло начинку. Другой угол завернуть по верх предыдущего угла до края плюшки.

 Мои комментарии.

 Ошибка, допущенная во время замеса теста, не оставляла мне надежды на положительный результат. Я ввела сливки, яйца и дрожжи поочередно в муку. Масса получилась довольно неприглядная. Тем больше была моя радость, когда утром в холодильнике я обнаружила хорошо подошедшее тесто.

Еще оказалось, что я не умею лепить плюшки. Поэтому, первые у меня вышли довольно неказистыми. Но в духовке тесто очень хорошо поднялось, что сгладило их формы.  Квадраты разрезала меньшего размера, примерно со стороной 6-7см. Глазурью не покрывала. В тесто добавила пакетик ванильного сахара. Выпекала минут  15-20. Плюшки получаются пушистыми, ароматными. Определенно, буду усовершенствоваться в плюшкопечении.

Приятного аппетита!

 

Потрясающе нежный с насыщенным  лимонно-сливочным вкусом пирог от Делии Смит. Очень-очень рекомендую любителям лимонной выпечки

рецепт

Тоже универсальное, у меня из разряда дежурных. Фото тоже архивыне:))

рецепт и фотографии

Вот еще одно мое любимое тесто, так же от почитаемой мною Таши с Кукинга. Оно служит выручалочкой, когда нужно быстро, когда нужно вкусно, когда вообще хочется что-нить испечь, то ли маковый рулет, то ли пирог с капустой или рыбой. Короче, тесто великолепное, универсальное. Из этого теста я пеку маленькие закусочные пирожки на праздничный стол, пеку пироги, подруга, с которой я поделилась этим рецептом, печет сахарные плюшки своей дочери.

рецепт и фотографии

Перепал мне недавно рецепт вкусного французского, яблочного пирога. Объяснение, что называется на "пальцах". Пирог великолепный (на мой взгляд или вкус), поэтому, стоил моих усилий в первый день, а во второй - повторения эксперимента с учетом сделанных выводов. К его плюсам могу еще добавить легкость в приготовлении, то с недавних ( или уже давних) пор является для меня почти главной составляющей. А здесь - минимум усилий, измерение в ложках, куда легче? Вчера я в тесто добавляла корицу, вроде, как яблоки, куда ж без нее. Но что-то в этом виде мне понравилось меньше, чем просто с присутствием ванильного сахара. И из-за симпатии к этому пирогу захотелось процесс приготовления запечатлеть для наглядности. Внесла свои некоторые изменения, а точнее, на полторы порции теста взяла одну порцию заливки. Хотя, вкусно и так, и так. Даю в оригинале.


рецепт и много фотографий

Обратила внимание на этот рецепт из-за его названия. А тем более была (на тот момент) яблочная пора, решила его испечь. Очень вкусный!

читаем дальше

Вкусный, простой в приготовлении пирог от Jul-Jul.

читаем дальше