Для 12 маффинов

 Ингредиенты:

 120 грамм размягченного сливочного масла

130 грамм золотистого сахарного песка

2 яйца

200 грамм муки

100 грамм молотого миндаля

125 мл молока

2 ч.л. растворимого кофе

1/2 пакетика разрыхлителя теста

1 щепотка соли

12 шт. мягкой карамели или ирисок

Взбить масло и сахар, добавьте яйца один за другим;затем кофе (если кофе гранулированный, то развести кофе в 1 ложке горячей воды, прежде чем добавить в смесь), муку, разрыхлитель, соль, затем молоко. Вылить эту массу в форму для маффинов, смазанную маслом. Углубить в центр мягкую карамель.

Выпекать20 минут при 180°.  Затем достать из духовки, оставить в форме на 5 минут, вынуть из формы и остудить маффины на решетке.

Подавать с кофе, чаем или теплым шоколадом.

Приятного аппетита!