"Панчо" , "Пинчер", он же "Хлопец кучерявый", "Ванька кудрявый"

Тесто

Крем

Глазурь

 
1-2 плитки шоколада без добавок, немного сливок или молока.

Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, сгущенное молоко, затем сухие компоненты. Тсто получается, как густая сметана. Выпекать основу( 1/3 часть теста) в круглой форме при 180 градусах. Оставшее тесто можно поделить на две части, в одну из которой добавить какао, можно во все тесто добавить какао или вообще исключить его. Кому как нравится.

Сметану вначале я положила в сетчатый дуршлаг. За час стекла сыворотка. Для более интересного вкуса я использовала сгущенное молоко. Мои домочадцы не  любят сметанный крем, а с молоком он более сливочный. Смотрела состав крема на упаковке магазинного торта,  в крем тоже идет сгущенное молоко. Взбила до пышности венчиком.

Сборка торта.

Основу я пропитала сиропом от ананасов, промазала кремом. Коржи порезала на квадратики 3х3. Выкладывала их слоем, покрывала кремом. И обильно добавляла в каждый слой кусочки ананасов и грецкого ореха.  Если корж будет шоколадный, в качестве добавки  замечтаельно использовать консервированную вишню.

Сверху торт можно весь залить кремом. Но мне на захотелось этого делать. Растопила плитку шоколада с несколькими столовыми ложками сливок и покрыла сверху.  На самом деле, торт выглядел лучше, чем на фотографии. По вкусу очень похож на магазинный "Панчо", по крайней мере, на тот, который продают в Москве. Торт получается большой, очень сочный. Особено вкусно, когда попадаются кусочки ананаса и орех. В следующий раз крем все-таки сделаю из сливок и сгущенного молока, чтобы угодить своим близким - не любителям сметанного крема. А гости дочери стались довольны.