Поддержка
Вид
LiveInternet
LiveInternet
Аватар
сменить
x
Друзья
В дневник
Написать
Комментарии
ЛС
Настройки
Регистрация
Вход
Рейтинги
Авось
из (+ сутки) дневников
Записи
Друзья
Комментарии
DarinaEva
DarinaEva
Аватар DarinaEva
-
Рубрики
домашний уют своими руками
(11)
искусство художников
(2)
женские чары
(4)
самопознание
(3)
шитье
(0)
кулинария
(22)
десерты и вкусняшки
(4)
закуски
(2)
соусы и маринады
(1)
горячие блюда
(1)
природная аптека
(3)
разносолье
(3)
консервирование
(1)
сад и огород
(6)
цветы и украшения
(1)
деревья и виноград
(1)
секреты красоты
(2)
тело
(2)
умное рукоделие
(0)
чем занять детей
(5)
развитие 5-6
(4)
-
Поиск по дневнику
в этом дневнике
-
Подписка по e-mail
-
Статистика
Создан: 05.02.2015
Записей: 107
Комментариев: 1
Написано: 109
Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы
пирожки на сыворотке
Среда, 27 Июля 2016 г. 00:11
+ в цитатник
Цитата сообщения
Феврония52
Прочитать целиком
В свой цитатник или сообщество!
Жареные пирожки из теста на сыворотке с луком и яйцом
===========================================================
Состав ингредиентов для пирожков:
Начинка:
300 г. перьев зеленого лука;
соль;
40 г. маргарина;
5 яиц.
Тесто:
столовая ложка дрожжей;
500 мл. сыворотки;
2 ложки столовые сахара;
чайная ложечка соли;
около 5 стаканов пшеничной муки;
1 яйцо;
60 г. маргарина;
40 г. растительного масла.
Плюс для жарки пирожков еще потребуется примерно с пол-литра растительного масла.
===========================================================
Готовим дрожжевое тесто. Первым делом разводим в небольшом количестве слегка подогретой сыворотки дрожжи, добавив сахар.
Пока дрожжи расходятся (а они у меня как-то уже минут через 7 фактически вылезали из посуды), растапливаем сразу весь подготовленный и для теста, и для начинки маргарин – это 100 г. – и даем ему немного остыть.
Соединяем в глубокой емкости едва теплую сыворотку, взбитое яйцо, маргарин (предназначенный для теста), соль и растительное масло.
Затем всю эту мешанину выливаем в большую кастрюлю (или чашку), соединяем с разведенными сывороткой дрожжами и, постепенно добавляя муку, замешиваем нежное (но не тугое) тесто. Накрываем емкость с тестом полотенчиком и убираем в тепло для подъема.
Готовим начинку. Отвариваем вкрутую яйца и рубим их мелко ножом. Перья зеленого лука ополаскиваем и нарезаем в полсантиметра шириной.
В чашке смешиваем измельченные яйца с луком, подсаливаем и заправляем растопленным маргарином – начинка готова.
Поднявшееся тесто (мое поднялось за 40 минут) хорошенько приминаем и, опять-таки накрыв полотенцем, убираем для повторного подъема в тепло (у меня это заняло еще полчаса).
Теперь осталось налепить и пожарить пирожки. Дважды поднявшееся тесто аккуратно перекладываем из кастрюли на присыпанный мукой стол, вытягиваем его жгутом и нарезаем небольшими кусками. Из кусков легкими движениями скатываем шарики, из которых раскатываем скалкой или разравниваем руками круглые лепешки. В центр лепешек выкладываем с ложку столовую начинки и, аккуратно соединив боковые стороны, защипываем тесто, формируя пирожок.
Затем по несколько пирожков швом вниз опускаем в сковороду с несильно кипящим растительным маслом и обжариваем минуты по 2 с каждой стороны.
Выкладываем готовые пышные и ароматные пирожки на расстеленные в миске салфетки, дабы устранить лишнее масло.
Затем, не давая пирожкам возможности остыть, наливаем чашку чая (компота, морса или киселя) и с наслаждением снимаем пробу.
А вот вкус этих вкуснейших жареных пирожков словами передать невозможно – надо делать и пробовать лично.
©
Серия сообщений "
закуски
":
Часть 1 - пирожки на сыворотке
Часть 2 -
пирог быстрый
Нравится
Поделиться
0
Нравится
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
0
Добавить в цитатник
0
Сохранить в ссылки
Понравилось
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/darinaeva/post395257146/">пирожки на сыворотке</a><br/>Жареные пирожки из теста на сыворотке с луком и яйцом =========================================================== Состав ингредиентов для пирожков: Начинка: 300 г. перьев зеленого лука; соль; 40 г. маргарина; 5 яиц. Тесто: столовая ложка дрожжей; 500 мл. сыворотки; 2 ложки столовые сахара; чайная ложечка соли; около 5 стаканов пшеничной муки; 1 яйцо; 60 г. маргарина; 40 г. растительного масла. Плюс для жарки пирожков еще потребуется примерно с пол-литра растительного масла. =================================================... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/darinaeva/post395257146/">Читать далее...</a>
Комментировать
« Пред. запись
—
К дневнику
—
След. запись »
Страницы:
[1] [
Новые
]
Добавить комментарий:
Текст комментария:
смайлики
Проверка орфографии: (найти ошибки)
Прикрепить картинку:
Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку
Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее
LiveInternet
О проекте
Версия для PDA
Контакты
Разместить рекламу
Сменить
Логин
Пароль
Выйти