Сад еще не облетал, только береза желтела. "Вот уж и август настал", - я написать захотела. "Вот уж и август настал", - много ль ума в этой строчке, - мне ль разобраться? На сад осень влияла все строже. И самодержец души там, где исток звездопада, повелевал: - Не пиши! Августу славы не надо. Слитком последней жары сыщешь эпитет не ты ли, коль золотые шары, видишь, и впрямь золотые. Так моя осень текла. Плод упадал переспелый. Возле меня и стола день угасал не воспетый. В прелести действий земных лишь тишина что-то значит. Слишком развязно о них бренное слово судачит. Судя по хладу светил, по багрецу перелеска, Пушкин, октябрь наступил. Сколько прохлады и блеска! Лед поутру обметал ночью налитые лужи. "Вот уж и август настал", - ах, не дописывать лучше. Бедствую и не могу следовать вещим капризам. Но золотится в снегу августа маленький призрак. Затвердевает декабрь. Весело при снегопаде слышать, как вечный диктант вдруг достигает тетради... Б.Ахмадулина

О не лети так, жизнь, слегка замедли шаг. Другие вон живут, неспешны и подробны. А я живу - мосты, вокзалы, ипподромы. Промахивая так, что только свист в ушах. О не лети так жизнь, уже мне много лет. Позволь перекурить, хотя б вон с тем пьянчужкой. Не мне, так хоть ему, бедняге, посочувствуй. Ведь у него, поди, и курева то нет. О не лети так жизнь, мне важен и пустяк. Вот город, вот театр. Дай прочитать афишу. И пусть я никогда спектакля не увижу, Зато я буду знать, что был такой спектакль. О не лети так жизнь, я от ветров рябой. Мне нужно этот мир как следует запомнить. А если повезет, то даже и заполнить, Хоть чьи-нибудь глаза хоть сколь-нибудь собой. О не лети так жизнь, на миг хоть, задержись. Уж лучше ты меня калечь, пытай, и мучай. Пусть будет все - тюрьма, болезнь, несчастный случай. Я все перенесу, но не лети так, жизнь. Леонид Филатов, 1986

Однажды опустеет дивный сад, От ветра опадёт краса былая, Всегда так было, много лет подряд, Как многого порой не замечаем! Тепло уйдёт, опять придёт зима, Вернётся сказка белоснежных кружев, Природа отдохнёт чуть-чуть сама, Ведь ей покой, как человеку нужен. Потом на смену зимним холодам Придёт весна, и снова буйство красок, Весна всегда приходит в жизни к нам, Когда нам не хватает зимних сказок. За нею будет лето, а потом, Вернётся осень, будто мы забыли, Как нас пленяла дивным сладким сном В чертоги листопадов уводила. В природе жизнь – сплошной круговорот! Всё движется по замкнутому кругу, И каждый шаг – он просто шаг вперёд, И наше приближение друг к другу. В природе всё продумано давно, Сначала всё цветёт, потом увянет, Пусть будет в нашей жизни, как в кино, И наша жизнь светлей и лучше станет. © Copyright: Ирина Расшивалова

Вспоминаю часто я деревню. И тоски не унять - Я скучаю по ней! Не забыть там счастливо прожитых дней! Тишина и спокойствие, покой и уют. Где все тебя любят, Где все тебя ждут. Сердце тянется к солнышку, Вместе с жёлтым подсолнушком. И вновь охватывает дух. В деревне будит не будильник, а петух. И на заре всё слышен свист кнута у пастуха. Которым утром стадо собирает. Хозяюшки своих коров-кормилец провожают. А в доме пышет печка, Блины готовы, гречка... Хочу приехать погостить, И вновь набраться сил. И на погосте побывать, Прибраться у могил. © Copyright: Вера Васильевская, 2022 Свидетельство о публикации №122121101791

Природа-лекарь Когда болит душа и тело. Иду я на природу смело. Какая б не была погода. В любое время дня и года. Там слушаю я пенье птиц. И трав духмяный аромат вдыхаю. Мою березку нежно обнимаю. Лесного родника я слушаю журчанье. И леса тишину, его молчание. Студеной я водицы из родника попью. И внукам той водички в бутылочку налью. -А если дождь?- Я пережду, ведь шум дождя — он лечит душу. Могу и босиком- вперед домой по лужам. Ну вот и не болит моя душа… Природа-лекарь, хороша!!! © Copyright: Вера Васильевская, 2023 Свидетельство о публикации №123031003734

Ковыль- дитя степного моря. Навеки ты сокрыл немало слез и горя. Седой ковыль печально ветер развевает. О, сколько тайн неведомых скрывает. Тоска, печаль над степью кружит. Скажи, ковыль, кому ты нужен?! Не птицы не клюют, не ест тебя скотина. Прошли те сотни, тысяч лет, где ты познал тяжелые, кровавые годины. И словно поседев от крови, слез и горя, Ковыльное цветет, безгрешно, море. Степные волны седого ковыля. Трепещет, развевает мать-земля. Ты красотою с детства покорил. И в памяти моей остался мил! Своею нежностью и безмятежностью. Морской безбрежностью и бесконечностью. Безмолвно манит нас он за собой. Ковыльною, седою -простою красотой! © Copyright: Вера Васильевская, 2024 Свидетельство о публикации №124011900986

В хрустальный шар заключены мы были, и мимо звезд летели мы с тобой, стремительно, безмолвно мы скользили из блеска в блеск блаженно-голубой. И не было ни прошлого, ни цели, нас вечности восторг соединил, по небесам, обнявшись, мы летели, ослеплены улыбками светил. Но чей-то вздох разбил наш шар хрустальный, остановил наш огненный порыв, и поцелуй прервал наш безначальный, и в пленный мир нас бросил, разлучив. И на земле мы многое забыли: лишь изредка воспомнится во сне и трепет наш, и трепет звездной пыли, и чудный гул, дрожавший в вышине. Хоть мы грустим и радуемся розно, твое лицо, средь всех прекрасных лиц, могу узнать по этой пыли звездной, оставшейся на кончиках ресниц... 1918, Крым Владимир Набоков.

Мы на звёзды смотрели с тобой сквозь туман, Мы мечтали с тобой одинаково, То писали вдвоем наш безумный роман, То запоем читали Булгакова. За минуту греха мы купили любовь, Получили за души веселье, Лишь вчера пили сладкую, теплую кровь, А сегодня страдаем похмельем… Мы писали стихи на чужом языке, Так легко отрекаясь от прозы, И букетик мимоз мы с тобой налегке, Поменяли на чёрные розы! Мы касались губами предательских рук, Все святое для нас позабыто, Мой непризнанный гений, мой Мастер, мой друг, Я с тобой, я твоя Маргарита! Без тебя мне не жить ни в раю, ни в аду, Без тебя мне везде одинаково, Если хочешь, с тобой на край света пойду, Лишь позволь, дочитаю Булгакова. Это самый ответственный выбор в судьбе, Я пойду лишь по светлой дороге, Ведь любовь, что уже зародилась во мне, Мне дарована Господом Богом. © Юлия Олефир

Первая любовь-чувство на всю жизнь... Травма, стресс, а может ценный опыт? Первая любовь голову кружИт Но в итоге нет печальней ноты... Первая любовь...важен в ней финал, Чистая и нежная-бесспорно, Счастлив человек, если испытал, Жаль, не испытать её повторно... Первая любовь... помнится всю жизнь, Мы за ней готовы на край света, Может захандрить от бесстыдной лжи, Не нуждается ни в чьих советах... Первая любовь-чувство на всю жизнь... Травма, стресс, а может ценный опыт? Первая любовь голову кружИт, Но в итоге нет печальней ноты... G.V.

Обними меня, дождь, и укутай серебрянной шалью, Из блестящих дождинок, невидимых глазу людей. Можно, я поделюсь с тобой тайной... немного печальной... Может, смоешь следы ты... из прошлой... из жизни моей... Обними меня нежно, позволь мне немного согреться, В тёплых каплях твоих... они, словно, бальзам для души... Где-то слева.... болит... никуда мне от боли не деться.... Время тоже не лечит... и старые ноют рубцы. Обними... пусть совсем ненадолго... Но, только покрепче ... И разбавь мои слёзы, своею живою водой... Знаешь, дождь, не заглядывать в прошлое проще... и как-то полегче... Но и жить без него невозможно.... И очень тоскливо порой.... ГАЛИНА ВОЛЕНБЕРГ

ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ - супер нежная печеночка, да еще под сыром - это вкусно!

Нежные кусочки куриной печени, запеченные в духовке с сыром.
Очень вкусная запеканка из куриной печени, которая займет минимум вашего времени и сил.

250 г куриной печени
2 луковицы
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. тертого твердого сыра
соль, перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки для оформления

Печень и лук нарезать кубиками. Обжарить на масле, посолить и поперчить.

Затем уложить в формы для запекания, полить сметаной, посыпать сыром. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Самые вкусные пышки
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)
Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Вот дрожжи "ожили", так достаточно
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться... Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые
При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку
Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой!

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА

Простейший из простых. Любой с ним справится.
Ну а по итогу – охи и ахи вам обеспечены, и «пальчики проглотишь» и «да ты богиня кухни».
Главное – пеките с вечера. Пусть он ночь постоит обязательно. И творог схватится, и резаться будет ровненько.

Сначала начинка:
В одну миску высыпаете полкило творога. Добавляете полчашки сахара. Сразу замечу, что у нас в качестве чашки используется плошка объемом 360 мл.

Ей мы и сахар отмеряем и муку. Подберите и себе что-то более по объему подходящее. Итак, творог, сахар. Туда же – 4 яйца, маленькую пачку (чайную ложку) ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (можно заменить 1/3 чайной ложки соды.
И обязательно – цедру с 1/3 лимона. Цедра в готовой начинке очень к месту.

Все содержимое миски аккуратно размешать венчиком или миксером.

Начинка получается очень жидкая, чуть погуще кефира, чуть пожиже сметаны))

Начинку отставили в сторону – берите вторую миску и делайте «тесто». На самом деле роль теста тут выполняет песочная крошка. И это волшебно – не надо ничего месить, раскатывать и так далее.

Крошка делается элементарно:
Насыпаете в миску полторы чашки муки, ещё полчашки сахара, половину чайной ложки соли и полную с верхом чайную ложку разрыхлителя (так же можно заменить половиной чайной ложки соды).

Затем берете 150 граммов сливочного масла или маргарина, холодного. И терку.
Ставите терку прямо в муку. И макая постоянно масло в муку, натираете его на терке.

Если его сразу в процессе с мукой смешивать, то оно на терке одним комком не залипнет.
А затем просто руками перетираете все в крошку. Минута дела.

Возьмите форму, застелите бумагой. Смажьте маслом изнутри – для подстраховки))

2/3 крошки высыпьте в форму ровным слоем.

Чуть приминая пальцами слепите по краям небольшой бортик.

Вылейте творожную начинку.

А верх пирога аккуратно и равномерно посыпьте оставшейся крошкой.

И все. Ставьте в духовку, заранее нагретую до 200 градусов.
Пеките ровно 45 минут.

Затем доставайте пирог из духовки, вынимайте из формы, но не снимайте с бумаги.
Оставьте на бумаге на ночь. Если вам покажется, что пирог в середине не пропекся и начинка жидковата – то утром убедитесь – вам действительно показалось.За ночь все встанет как надо.
Режьте на 12 частей – не ошибетесь. Сами не ешьте. Ну разве что малююююююююсенький кусочек. Что бы самой себе подтвердить, что таки ручки у вас золотые, и да, тает во рту.
Приятного аппетита!