(и еще 108 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
wychwood Калининград Чеснок аджика базилик баклажан баранина говядина грибы гриль зелень картофель кинза корейка кориандр креветки кулинария курица лук майонез мангал можжевельник мясо оливковое масло перец петрушка печень пиво помидор помидоры приколы рёбра рагу розмарин рулет рыба сало свинина сметана соус сыр тобаско томат укроп фарш фасоль шалфей шампиньоны шашлык яйцо
фасоль с копчёностями. |
Дневник |
Метки: фасоль кинза томат копчёности рёбра хрящи окорок перец |
Свиные рёбра типа гриль :)))) |
Дневник |
Метки: свинина рёбра гриль маринад |
Свиные рёбра в аджике, горчице и мёде гриль |
Дневник |
Вот такие вот несопосиавимые компоненты для шашлыка были использованы :))))) Вы спросите, а почему это я аджику потсоянно использую для маринада ? Отвечаю - в ней содержится весь набор специй, который необходим для маринование - перец, кориандр, хмели-сунели :))) Так вот, режеи свинячьи рёбра на порцаечные куски (у меня правда немного просто свинины оставалось, так что я туда и её порезал) Берём пару столовых ложек аджики, столовую ложкй горчицы и столовую ложку мёда. Всё это перемешиваем и залмваем мясо.. ну и солим. Оставляем на ночь в холодильнике мариноваться а потом жарим :)))
Метки: шашлык свинина рёбра аджика мёд горчица |
Бараньи рёбра. маринованные в аджике |
Дневник |
Берём бараньи рёбра, режем таким образом, чтоб в каждом куске было хотя бы по 4-5 рёбер, складываем в посудину, вываливаем сверху грамм 200 аджики, среднеострой, пару столовых ложек уксуса, хмели-сунели , соль, укроп. Перемешиваем и забываем в холодильнике часов на 10, а потом на гриль :))) Поглощать рекомендуется с лавашом, холодной водкой или пивом :))) Финальной фотографии нет, так как не успел сфоткать.... съели всё :)))
Метки: баранина зелень кулинария аджика укроп рёбра гриль |
ТУШЁНЫЕ СВИНЯЧЬИ РЁБРА |
Дневник |
Берём свинячьих рёбрышков с толстой мясной прослойкой.
Аккуратно выковыриваем все осколки костей, которые получились после рубки свиньи мясником
Разрезаем на небольшие кусочки
сладкий перец нарезаем соломкой, зелень крошим (петрушку, киндзу), помидоры нарезаем небольшими кусочками, 2 больших луковицы разнообразно нарезаем
Замороченныеженые шампиньоны кидаем в дуршлаг и размораживам
Очень сильно разогреваем сковороду и кидаем туда рёбра, солим, перчим и обжариваем до корочки.
Берём кастрюляку, маслица растительного туда и слегка обжариваем лук... после чего добавляем рёбрышки , перемешиваем и тушим минут 20
Потом добавляем помидоры с перцем и опять тушим, минут 15
Рубаем штук 6-7 картофелин, чистим и превращаем в мелкий фарш несколько зубцов чеснока
Кидаем в кастрюлю чеснок, грибы. картофель. посыпаем хмели-сунели, кидаем несколько ягодок барбариса, лавровый лист. Если помидоры были парниково-турецкие, как у меня, кидаем пару ложечек томатной пасты (для кислинки), её можно заменить или ткемали или сацебели
Перемешиваем и тушим до готовности картофеля. Потом посыпаем зеленью, ещё раз перемешиваем, выключаем плиту, даём настояться минут 10 и але-гоп, блюдо готово
Метки: свинина кулинария рёбра барбарис |
Страницы: | [1] |