Выпекая впервые этот пирог, я переживала, что начинка не застынет и останется жидкой… Но оказалось, что совершенно зря! Мой домашний сметанник получился необычайно пышным, чем-то похожим на чизкейк, но с более нежной и легкой текстурой.
![Самый вкусный пирог в мире -- банка сметаны, пара яиц и минимум усилий! Пальчики оближешь!](//mtdata.ru/u3/photo8ADF/20659724796-0/original.jpg#20659724796)
Ингредиенты для теста
200 г сливочного масла из морозилки
1 яйцо
1,5 ч. л. разрыхлителя
300 г муки
0,5 ст. сахара
Ингредиенты для начинки
500 мл сметаны (лучше пожирнее)
4 яйца
2 пакетика ванильного сахара
4 ст. л. сахара
На крупной терке натри сливочное масло. Добавь яйцо, сахар, просеянную муку и разрыхлитель.
![Самый вкусный пирог в мире -- банка сметаны, пара яиц и минимум усилий! Пальчики оближешь!](//mtdata.ru/u2/photo91D4/20990506249-0/original.jpg#20990506249) Замеси песочное тесто, скатай его в шар и оставь на 10 минут.
![Самый вкусный пирог в мире -- банка сметаны, пара яиц и минимум усилий! Пальчики оближешь!](//mtdata.ru/u4/photoB522/20767433400-0/original.jpg#20767433400) Разъемную форму смажь маслом и перенеси в нее раскатанный толщиной 0,5 см пласт теста. Сформируй высокие бортики.
![Самый вкусный пирог в мире -- банка сметаны, пара яиц и минимум усилий! Пальчики оближешь!](//mtdata.ru/u5/photo5937/20544360551-0/original.jpg#20544360551) Чтобы приготовить начинку для сметанника, смешай и взбей венчиком все ингредиенты, входящие в ее состав.
![Самый вкусный пирог в мире -- банка сметаны, пара яиц и минимум усилий! Пальчики оближешь!](//mtdata.ru/u3/photo84AD/20436651947-0/original.jpg#20436651947) Вылей начинку на тесто. Отправь пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут.
Для успешного на 100 % результата выбирай сметану, у которой жирность не менее 20 %. Перед тем как отрезать первый кусочек сметанника, обязательно дождись полного остывания пирога.
Говорят, что на следующий день, постояв в холодильнике, этот десерт становится еще вкуснее. Но у меня до этого еще ни разу дело не доходило: съедался вмиг!
Источник
|
|