Продукты на 20 порций (если нужно на меньшее число порций - уменьшайте пропорционально количество продуктов): 1,2 кг мясного фарша, 600 г сырых колбасок, 300 г бекона, 3 яйца, 150 г сухарей, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. рубленой петрушки, соль, перец, мускатный орех.

Мелко нарежьте или измельчите в блендере чеснок и лук.Выпустите колбаски из оболочки, измельчите и смешайте с мясным фаршем.Добавьте яйца, сухари, горчицу, томатную пасту и хорошо перемешайте.Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.Порежьте бекон на тонкие прямоугольные пластинки.
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Слегка смажьте форму для кекса (диаметром 26 см), выложите кусочки бекона по стенкам формы, заполните форму фаршем (бекон будет снаружи нашего кекса) и запекайте 60 минут.
Выньте форму из духовки, извлеките кекс, переложите его на лист и запекайте еще 20-30 минут до золотистого цвета бекона.Когда мясной кекс остынет, можно резать на части и подавать с капустой, картофелем, зеленым салатом.

5.Мясной хлеб с помидорами и кетчупом

- 400 гр. фарша;
- репчатый лук – 1 шт;
- 100 гр. сыра;
- помидор – 1 штука;
- яйцо – 1 штука;
- 1-2 ст. л. кетчупа;
- перец, зира, соль и зелень по Вашему желанию;

1. Лук меленько шинкуем и пассеруем до лёгкой золотистости. Перемешиваем его после остывания с фаршем, пряностями, яйцом и солью.

2. Теперь примерно половину сыра нарезаем кубиками, кружками – помидор. Вводим в фарш мелко резаную зелень и сыр, и хорошо его ещё раз вымешиваем.

3. Выкладываем будущий хлебец в любую форму, сверху промазываем кетчупом и выкладываем ломтики помидора, и на полчаса оставляем в духовке при 230 градусах. По прошествии времени достанем полуфабрикат, присыпаем сыром и ещё на столько же отправим в духовку.

4. Готовое блюдо остудить и гарнировать любой кашей, овощами или макаронными изделиями.

6.Ветчинно-кабачковый кекс

Нам потребуется для этого рецепта:
кабачок (средний) — одна штука
ветчина – триста грамм
тертый сыр – триста грамм
сырое куриное яйцо – три штуки
болгарский перец – одна штука
сметана – три столовые ложки
мука – три столовые ложки
разрыхлитель – одна чайная ложка
зелень – один пучок
специи — по вкусу
Приготовление кекса:
Яйца немного взбиваем и смешаем с тремя ложками сметаны, затем добавим соль и перец. Муку смешаем с разрыхлителем и аккуратно добавим к сметане. Туда же добавим натёртые на крупной тёрке сыр и кабачок. Порежем кубиками перец и ветчину, чеснок и зелень измельчим. Всё смешаем, заложим в форму для кекса (или в любую другую форму) и запекаем в разогретой до двухсот градусов духовке минут сорок-сорок пять. Готовый кекс слегка охладим и достанем из формы. Вкусное и горячим, и холодным.

Свинина мякоть 0,7 кг
Кукуруза консервированная 0.5 банка
Горошек консервированный 0.5 банка
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Петрушка свежая 0.25 пучок
Укроп свежий 0.25 пучок 
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль 1.5 ч. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: мякоть свинины, фиолетовый лук, красный сладкий перец, консервированные горошек и кукуруза, морковь, зелень укропа и петрушки, оливковое масло, куриное яйцо, соль и чёрный молотый перец. 

Мясо нарезаем кусочками.Пропускаем через мясорубку.Лук, морковь и сладкий перец нарезаем мелкими кубиками желательно одинакового размера.Добавляем нарезанные овощи к мясному фаршу.Всыпаем туда же горошек и кукурузу.Зелень измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам, солим и перчим по вкусу.Аккуратно, тщательно перемешиваем наш фарш, чтобы все игредиенты равномерно распределились в нём.Вбиваем одно яйцо. Перемешиваем фарш ещё раз.
Выкладываем в прямоугольную форму для кекса. Сверху слегка поливаем оливковым маслом.Накрываем фольгой или пергаментом для выпечки и запекаем в духовке при 180 ºC около 30 минут, снимаем фольгу и запекаем ещё около 10 минут.

8.Мясной 'хлеб'

Нам понадобится (в данном случае):
800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец

Измельчаем в блендере лук с морковью и обжариваем. Морковь не советую тереть, так как вкуснее, когда она попадается кусочками.
Мясо прокручиваем через мясорубку или в блендере. Добавляем сухари,
яйца, базилик (у меня свежий), измельчённый сельдрей, соль, перец,
остуженную поджарку и хорошенько, в течении минут пяти, всё это мешаем.
Оставляем на полчасика, чтобы соединились компоненты.
Берём либо квадратную форму, либо просто формируем "кирпичик".
Ставим в духовку при температуре 180гр. на
40 минут. В конце, если понадобится, прибавляем температуру, что бы
"хлебушек" зарумянился.

9.Мясной хлеб с сухофруктами и орехами

600 г смешанного фарша (говядина+свинина)
1 средняя луковица
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного молотого перца
щепотка молотого мускатного ореха
1 яйцо
0,5 ст. бульона
3/4 стакана тонкомолотых панировочных сухарей
0,5 ст. изюма “Джамбо” или чернослива
0,5 ст. очищенных грецких орехов
горсть чищенных подсолнечных семечек
растительное масло для жарки
дополнительно горсть орехов для посыпки верха

Приготовление

Лук чистим, моем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Грецкие орехи мелко рубим. Если используем чернослив, то у него удаляем косточки и мелко его режем. Соединяем вместе фарш, жареный лук, орехи, сухофрукты, специи, панировочные сухари и бульон и хорошенько перемешиваем.
Смазываем растительным маслом прямоугольную форму и выкладываем в нее фарш. Посыпаем верх грецкими орехами, слегка их придавливаем.
Форму с фаршем отправляем в разогретую до 175-180 градусов духовку на 40 минут. Вкусно есть как теплым с картофельным пюре, так и холодным, как закуску.