Праздничная фаршированная курица без костей |
|
Салат с рыбой, яблоком и рисом «Бангладеш» |
|
Суго и другие соусы |
|
Хрустящие крекеры |
Приветствую вас!
А я к вам с такой вкуснятинкой:) Супер! Чудесные крекеры своими руками для любителей похрустеть:) Я уже представляю, как буду их готовить в различных вариантах для весенне-летних прогулок на природе. Рецепт хорош своей быстротой и универсальностью - для изготовления крекеров можно использовать самые разные наполнители: от всевозможных приправ до сладких наполнителей, семечек, орешков и т.д. Хочу обратить внимание мамочек - это шикарное избавление от просьб ребенка приобрести ему чипсы или еще какую-нибудь гадость:) Автор рецепта - Шабуня Татьяна, ресурс "Твои рецепты" - tvoirecepty.ru. Я вообще рекомендую всем хозяйкам заглянуть на сайт - там можно жить! Рецепты преотличнейшие, очень удобный поиск и просто красивый ресурс, я получила море удовольствия от прогулки по его страничкам, за что авторам огромное спасибо! Кстати, у меня сейчас подходит тесто на картофельную фокаччу, тоже рецепт взяла у них, покажу потом, что получилось:)
Ну а крекеры - да вот они! Остались только в воспоминаниях и на фотографиях:) Это вариант автора:
А это получилось у меня - паприка дала чудесный насыщенный желтый цвет:)
Совет от меня - старайтесь тонко-тонко раскатывать тесто: крекеры чем тоньше, тем лучше хрустят:)
Рецепт здесь - "Крекеры"
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Мои рукоделки / My crafts & recipes":
Часть 1 - Люстра для детской
Часть 2 - Бутылка шампанского в подарок
...
Часть 34 - Новогоднее рукоделие продолжается:) Елочная композиция для детского сада. И небольшой мастер-класс
Часть 35 - "Бабушкино печенье" от Dasha. Опробовано мной лично:) Супер!
Часть 36 - Хрустящие крекеры от ресурса "Твои рецепты". Попробовала - супер!
|
Заварное тесто: проще не бывает |
Заварное тесто – интересный и необычный вид теста. Вроде бы готовится быстро и из простых продуктов. Однако не все хозяйки решаются его делать и довольствуются покупными заварными пирожными к чаю. Мы решили разобраться в секретах этого теста, чтобы на ваших кухнях больше не было ни одного испорченного эклера!
Заварное тесто – это тот вид теста для, которое не надо оставлять на пару часов, а потом долго вымешивать. Такое тесто надо варить, постоянно помешивая, и только потом выпекать в духовке. В результате получается булочки с пустотами внутри, в которые можно положить любую начинку.
Никаких задокументированных фактов нет, но считается, что заварное тесто придумали французы. По одной легенде его изобрел повар самой Екатерины Медичи, которого звали Пантерелли. И было это в 1540 году.
Эти восхитительные французские эклеры из заварного теста настолько запали в душу нашим кулинарам, что никто с иностранным происхождением рецепта и спорить не собирался.
|
Нежное куриное филе "Ни за что не догадаешься" |
Когда я впервые попробовала его долго ломала голову бы это могло быть? Печёнка? Нет! 
У печёнки более рыхлая структура, курица? Нет! Уж слишком нежная, да и мясные волокна не наблюдаются. 
Что бы это могло быть.... 
За разъяснением пришлось обращаться к дочке, ведь это она приготовила. 
- Как ты готовила эту печёнку?
- Какая печёнка, мам, это курица! 
- Как же тебе удалось приготовить такую вкуснятину! 
И так...
|
Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже наоборот!! |
От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).
|
Французский соус Беарнез |
Этот изысканный французский соус идеально подходит к рыбе и жареному мясу. Подают его в соуснике.
Ингредиенты на 6 порций:
белое вино - 160 мл
белый винный уксус - 60 мл
2 мелко нарезанные луковицы-шалот
сушеный эстрагон - 1 чайная ложка
черный молотый перец - 1 чайная ложка
3 яичных желтка
размягченное сливочное масло - 250 г
свежий нарезанный эстрагон - 1 столовая ложка
Смешаем белое вино, уксус, сушеный эстрагон, лук-шалот и перец в небольшой емкости. Поставим вариться на слабый огонь на 5 минут. Жидкость должна немного увариться. Процедим смесь при помощи мелкого сита в жаропрочную миску. Оставшиеся в сите ингредиенты не нужны.
Поставим соус над кастрюлькой с кипящей водой (чаша не должна касаться воды). На водяной бане взобьем желтки около 3-х минут, добавляя по одному. Смесь должна быть бледного цвета. Снимем миску с водяной бани, продолжим взбивание, добавим мягкое сливочное масло и свежий эстрагон. Приправим солью и белым перцем.
Чтобы зимняя одежда Reima для детей была качественной и теплой, непременно посмотрите ассортимент продукции в магазине "Детство Шоп". Одежда Reima не пропускает влагу, обладает высокой износостойкостью и ценится за стильный дизайн моделей. Доступные цены позволят наполнить гардероб ребенка всем необходимым.
|
Экспресс-пирог с любой начинкой! |
Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А универсальный потому, что сюда можно пустить любую несладкую начинку!
Для теста необходимо смешать 2 яйца, стакан муки, стакан кефира, 1/2 ч.л. соды и щепотку соли. Для заливки слегка взбить 2 яйца с 2 ст.л. майонеза, посолить.
Начинка: содержимое рыбных консервов в масле размять вилкой, добавить по желанию лук, зелень.
Форму смазываем маслом, выливаем туда наше тесто. На тесто равномерно выкладываем начинку и сверху поливаем заливкой. Ставим в разогретую духовку буквально минут на 15. За несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром.
Для начинки можно использовать рыбу, фарш, паштет, капусту с яйцом, грибы и т.д - чего душа пожелает! Приятного аппетита!
автор Сириэль
http://forum.say7.info/topic49876.html
Серия сообщений "*ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ*":
Часть 1 - Быстрый пирог с разными начинками
Часть 2 - Пирог ягодный «Торопыжка»- очень простой в приготовлении
...
Часть 23 - пирог с цветной капустой в сырной заливке
Часть 24 - Быстрый заливной пирог – перевертыш «Золотая рыбка»
Часть 25 - Экспресс-пирог с любой начинкой!
Часть 26 - Заливной пирог с сёмгой (экспресс-вариант)
|
Картофельные гнездышки с начинкой |
Картофельные гнездышки с начинкой , можно сказать праздничное блюдо. Подаётся очень красиво, да к тому же и очень вкусное.
|
Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом |
|
Рыба в лимонной панировке |
Серия сообщений " Блюда из рыбы":
Часть 1 - Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы
Часть 2 - Рецепт малосольной семги
...
Часть 36 - Рыбные "каштаны"
Часть 37 - Рыба по-волжски
Часть 38 - Рыба в лимонной панировке
|
Бутерброды закусочные "Семыши" |
|
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ. |
|
Тефтели в картофельных корзинках! |
Потребуется:
4-5 картофелин; 1 ст. ложка муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; помидоры Черри; соль, специи; петрушка.
Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.
Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.
Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики.
В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри.
Выпекать при 190 С 35-40 мин.
Отсюда http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/album/179903/?p=0
|
Салаты. Подборка 6 |
|
Салат "Нежный"
Нам понадобятся продукты: |
Селедка под шубой желированная http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post190010492/ |
Сытный, сочный салатик - очень вкусный и простой в приготовлении!
Ингредиенты: |
|
Хрустящий,сочный, освежающий салат "Вечер удался"
пекинская капуста- 1 шт. |
Салат Красные лодочки
Продукты: |
Рыбные салаты. Подборка. супер. |
|
Салат «Наваждение» потребуется: сельдь соленая – 1 шт, луковица – 1 шт, картофель отварной – 3 шт, отварная морковь – 1 шт, сыр твердый – 50гр, отварная свекла – 1 шт, чеснок 4 зубка, майонез, зеленый лук для украшения. http://www.liveinternet.ru/users/oksanahilles/post196263902/ |
Закуска «Мухоморы» к праздничному столу
Яйцо отварное - 3 шт, |
Салат «Ля-Мур» с курицей
Ингредиенты: |
|
Салат "Красное море" Крабовые палочки, порезанные наискосок, помидоры (серединку удалить), нарезанные соломкой, мелко рубленный чеснок. |
"Рафаэлло" из плавленных сырков
• Сырки плавленные - 2 шт; |
Икра из сельди |
Салаты. Подборка 5
|
Многослойные булочки (от Ришара Бортиме) |
Эти булочки вкусны на завтрак, разломанные, с проложенными кусочками колбаски… или просто, мягонькие внутри с хрустящей корочкой снаружи… Одно слово вкусно и очень кстати в любое время к столу.
Нам понадобится 500 грамм муки, по две чайные ложки сухих дрожжей, сахара, соли. Как присыпку и украшение использовал кунжут и семена льна.
Итак, соль, сахар, дрожжи смешиваем с просеянной через сито мукой. Добавляем 350 грамм воды. Хорошо вымешиваем тесто. Оставляем его на часок подходить в теплом и спокойном месте. За это время подсушиваем на сковороде семечки льна. Через час, когда объем теста увеличился вдвое, тесто раскатываем до толщины 0,5 см. вырезаем стаканом или, как у меня специальной формой кружки одинакового диаметра. На противень, на промазанную маслом бумагу для выпекания выкладываем кружочки. Первый вырезанный кружок смазываем водой, накладываем второй, затем аналогично третий и четвертый. Четвертый смазываем водой и посыпаем кунжутом или льном.
Оставляем расстаиваться на 40 минут, а затем помещаем противень в духовку разогретую до 220 градусов, с пульверизатора «пшикаем» в духовку и закрываем дверку. Оставляем булочки минут на 20, но чуть пораньше надо к ним появиться и проконтролировать, чтобы булочки не подгорели.
После того, как булочки вытянули из духовки, кладем их на решетку – «отдыхать» и охлаждаться.
Как булочки остыли – пробуем. Наслаждаемся хрустящей корочкой и мягкостью внутри…
Приятного аппетита.
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" 
|
Учимся лепить красивые вареники, пельмени, курзе и ..... |
|
КУРОЧКА ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ |
|
Мясные кексы с начинкой |
|
