Пирог луковый со шпротами

ссылка на источник: http://www.povarclass.ru/pirogi/page,1,558616,82-r...oto-pirogov-pirog-lukovyj.html

Состав: 

Для теста:
200 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей
150 мл молока
1 ст. л. растительного масла
щепотка соли 

Для начинки:
150 г мелкой слабовяленой рыбы
1 морковь
0,5 ч.л. измельченного тимьяна
1 кг репчатого лука
5 ст. л. растительного масла
2 помидора
15 маслин
соль, перец черный молотый 
 

Приготовление: 

1. Добавить в муку соль и дрожжи. Добавить молока и масло. Замесить тесто. Оставить на 1 час. 

2. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Ошпарить помидоры, снять кожицу, нарезать кубиками и добавить к луку. Добавить тимьян. Посолить, поперчить и перемешать. Убавить огонь и тушить 30 минут с накрытой крышкой. Дать остыть. 

3. Очистить рыбу. Разделить на две половинки. 

4. Выложить тесто на противень, смазанный маслом. Раскатать, сделав бортики. Разложить ровным слоем луковую смесь. Сверху начинки положить «решеткой» рыбу, нарезанную тонкими полосками. В центр каждого ромба поместить маслину. Выпекать 30 мин при 200 С.

Пирог луковый готов.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Маринованный имбирь
Часть 2 - 80 рецептов ароматных заправок и приправ
...
Часть 14 - Школа гастронома. Грузинская кухня
Часть 15 - Кулинария - С чем едят рукколу, корн и другие салаты
Часть 16 - Пирог луковый со шпротами
Часть 17 - ткемали из алычи и аджика на зиму
Часть 18 - Сырные шарики с виноградом
Часть 19 - Вкусные овсяные котлетки