Паннукакку – финские блины

Вторник, 05 Марта 2013 г. 01:44 + в цитатник

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные	3 шт.
сахар	2 ст. ложки
молоко	500 мл
мука	250 г
Масло сливочное	50 г
соль	0.5 ч. ложек

начинка:
творог (пастообразный 9% жирности)	200 г
сметана (домашня)	1 ст. ложка
сахар	2 ст. ложки
джем сливовый (или любой другой)	200 г

Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Паннукакку – финские блины
Необычный рецепт блинов, выпекаемых в духовке. Рецепт пригодится, когда мало времени, а блинов очень хочется. А здесь развела тесто, вылила в противень и свободна в ближайшие 15-20минут. Финны подают эти блины, разрезав на куски со сливками, малиновым джемом и сахарной пудрой. Можно также намазать блин любой начинкой и свернуть рулетом.

Способ приготовления:

Паннукакку – финские блины
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить теплое молоко и муку, хорошо размешать миксером, чтобы не было комочков. В конце добавить растопленное сливочное масло.
Паннукакку – финские блины
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень ( у меня размером 30х22см) расстелить бумагой для выпечки, так чтобы бумага заходила за края, смазать маслом. Налить тесто и выпекать 20-25 минут до румяной корочки (ориентируйтесь на свою духовку).
Паннукакку – финские блины
Тесто поднимается буграми, но в готовом виде оно немного опадет. Готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Дать блину немного остыть. У меня из указанной порции теста получилось два блина.
Паннукакку – финские блины
Для начинки взбить мягкий творог со сметаной и сахаром.

Намазать блин творожной массой, посыпать малиной.

Свернуть рулетом.
Второй рулет я сделала со сливовым джемом. Начинку можно приготовить и не сладкую: мясную, грибную и т.д.
Паннукакку – финские блины
При подаче порезать рулет кусочками. Приятного аппетита!