Hanka на udaff.com/have_fun/fzr/112514/  пишет                                                                                                                                                                            Давно уже хотела сделать самопальную карамель, да всё пугалась, что возни много – стоять у плиты, постоянно помешивая, опасаясь, что подгорит... Но на самом деле всё оказалось очень просто и интересно.



Я взяла:
1 стакан сахара,
Почти половина стакана кипяченой воды,
1 столовая ложка мёда,
Почти столько же кленового сиропа,
Сок лимона (лимон забыла сфоткать).

Меня пугали, что всё может подгореть, поэтому еще использовала немного сливочного масла.



Будучи напуганной рассказами про подгорание поначалу взялась всё делать на водяной бане – смешала сахар с водой и маслом,





но потом поняла, что с водяной баней я до ишачьей пасхи буду делать свою карамель, поэтому плюнула на эту затею и просто поставила кастрюльку на небольшой огонь и постоянно помешивала. Через 10 минут после закипания я влила в кастрюльку мёд+сок лимона+сироп.









И стояла у плиты, мешая все это дело, 20 минут.

Затем кастрюльку поставила в ёмкость бОльшего размера с холодной водой, чтобы карамель чутку подостыла.



В специально подготовленную формочку из силикона я закапала немного растительного масла, затем перевернула формочку, чтобы излишки масла вытекли, и залила карамельную субстанцию.





Собственно, всё.