Вареники с горшочков в грибной подливе

Вторник, 04 Января 2011 г. 22:31 + в цитатник

Вареники з горшочків в грибній підливі
На 6 - 8 горшочков

Тесто

сыворотка или вода 1 ст.
мука 3-4 ст.
яйцо 1 шт.
сода 0, 5 ч.л.
масло 1-2ст.л.
соль

Начинка

может быть, любая, у меня

картофель 700 гр.
лук 1 шт.
яйцо 1 шт.
зелень
специи

Подливка

грибы 1 ст.
лук 1 шт.
сметана 1 ст.
бульон или вода, примерно 1 литр

Из составляющих для теста замесить тесто, как на вареники.
Вареники з горшочків в грибній підливі

Для начинки, картофель сварить, немного остудить.
Лук поджарить, добавить все остальное и хорошо перемешать.

Налепить вареники, вашим любимым способом, я люблю стаканом выдавливать варенички.
Вареники з горшочків в грибній підливі

Вареники накрыть и готовим подливку.
Лук измельчить и прожарить.

Добавить грибы, немного прожарить вместе.

Добавить сметану и специи, протушить под крышкой.
Вареники з горшочків в грибній підливі
Духовку нагреть до 180 - 200 гр.
Вареники складываем в горшочки, у меня получилось по 9 - 10 вареников в горшок, но скажу вам, что это большая порция на одного.
Горшочки заполнять вареники на 2 / 3.
Залить теплой подливкой.
Вареники з горшочків в грибній підливі

Бульон закипятиты и залить наши вареники, до самого верха не заливать.

И сразу в духовку.
Готовить до готовности, примерно 30 мин.