Родина этого фрукта - Бразилия, но благодаря своим волшебным свойствам он заслужил признание во всем мире. Маракуйя известная также под названием плод страсти или passion fruit считается уникальным афродизиаком и на равне с устрицами  занимает лидирующее место среди остальных продуктов этого рода.
С давних пор Бразильские аборигены использовали его в обрядах и кулинарных изысканиях. Позднее саженцы этого растения перекачевали и в другие теплые страны и сейчас существует свыше 400 видов и сортов стратоцветов, некоторые из которых выращиваются и в декоративных целях.
В зависимости от сорта, кожица маракуйи может быть от темно-красного до зелёно-коричневого цвета, но при покупке следует выбирать наиболее сморщеные плоды, они более зрелые.
Мякоть ярко желтая, кисло-сладкая и очень ароматная, именно по этому сок маракуйи часто смешивают с другими - менее выразительными соками для придания им тропического, фруктового запаха.
В кулинарии маракуйе отведено не только место мощного ароматизатора, но и достойного партнера практически любых сладостей, ведь из мякоти этого фрукта легко приготовить соус для любого десерта. Просто протрите её через сито, добавьте немного меда,горсть протертой малины и пару листиков мяты и лавры кулинарного короля вашей квартиры вам обеспечены.
Хранить маракуйю долго не получится, в холодильнике она пролежит всего неделю-полторы и к томуже, чтобы отведать действительно спелый фрукт вам лучше отправиться в путешествие например по Кении или Бразилии, там этого добра великое множество.

kulinarius.tv/pages/foodacfdemy/passionfruit.php