Характеристика процесса испарения с водной поверхности

Процесс испарения состоит в том, что вода из жидкого или твердого состояния превращается в газ (пар). Молекулы воды, находясь в непрерывном движении, преодолевают силу взаимного молекулярного притяжения и вылетают в воздух, находящийся над поверхностью воды - pppa.ru. Чем выше температура воды, тем больше скорость движения молекул и тем, следовательно, большее количество молекул воды отрывается от ее поверхности и переходит в атмосферу — испаряется. Поэтому интенсивность испарения зависит, прежде всего, от температуры испаряющей поверхности.

Кроме того, часть молекул, оторвавшихся от поверхности воды и находящихся в воздухе, в процессе движения может снова попасть в воду.

Если количество молекул, переходящих из воздуха в жидкость, окажется больше, чем количество молекул, вылетающих из жидкости в воздух, происходит процесс, обратный испарению. Такой процесс называется конденсацией. Испарение зависит от разности между упругостью водяного пара, насыщающего пространство при температуре испаряющей поверхности, и упругостью водяного пара, фактически находящегося в воздухе. Интенсивность испарения возрастает, если в прилегающем к испаряющей поверхности слое воздуха существуют восходящие и нисходящие токи, называемые конвекционными. Они возникают в том случае, когда температура воздуха, непосредственно прилегающего к испаряющей поверхности, выше, чем температура вышележащих слоев.

Над большими водными пространствами, где испарение происходит одновременно с большой площади, горизонтальное перемещение воздуха не может обеспечить сколько-нибудь значительный горизонтальный приток более сухих масс воздуха. Однако с увеличением горизонтальной скорости ветра увеличиваются и вертикальные составляющие, вызывающие вертикальное перемещение масс воздуха, проходящих над поверхностью водоема. Это вертикальное перемещение воздуха и является основным для процесса испарения над обширными водными пространствами (океаны, моря, крупные озера).

Испарение с поверхности почвы и испарение растительным покровом протекает значительно сложнее. Испарение с поверхности почвы определяется не только разностью упругости водяного пара и коэффициентом обмена, но и количеством влаги, находящейся в почве, и особенностями строения почвы. Суммарное испарение с поверхности почвы и растительным покровом (транспирация - pppa.ru). С участков суши, покрытых растительностью, суммарное испарение формируется из трех составляющих: испарение непосредственно с почвы, испарение растительностью в процессе ее жизнедеятельности (транспирация), испарение осадков, задержанных растительной массой.

Для определения испарения могут быть использованы следующие методы:

а) испарителей;
б) водного баланса;
в) турбулентной диффузии;
г) теплового баланса.

ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ЕСТЕСТВЕННАЯ ЗАЩИТНАЯ СИСТЕМА ОРГАНИЗМА

Определение пробиотиков еще окончательно не выработано, однако по своей сути пробиотики - это полезные для здоровья живые микробные компоненты пищевых продуктов. Пробиотики обладают следующими свойствами: • могут являться компонентами пищи; • являются жизнеспособными клетками, которые в больших количествах содержатся в пробиотических продуктах питания; • стабильны и выживают на протяжении всего срока годности продукта; • способны выживать в кишечнике, т.е. устойчивы в кислой среде желудка и воздействию ферментов; • оказывают благотворное влияние на организм, например, усиливают его сопротивляемость болезням. Поскольку разные штаммы обладают различными свойствами, следовательно, необходимо изучать особенности каждого штамма и/или их комбинации. Это видно на примере исследования адгезивных свойств in vitro, которое показало, что одни пробиотики ассоциируются с энтероцитами, тогда как другие не обладают такой способностью. Клиническая значимость этого свойства остается до конца не установленный. Новой и приобретающей все более важное значение областью исследований является изучение механизмов, посредством которых пробиотики влияют на естественные защитные системы.

Авторы:
Хавкин А.И.

Издание: Русский медицинский журнал
Год издания: 2009
Объем: 5с.
Дополнительная информация: 2009.-N 4.-С.241-245. Библ. 0 назв.

ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И ЕСТЕСТВЕННАЯ ЗАЩИТНАЯ СИСТЕМА ОРГАНИЗМА

Определение пробиотиков еще окончательно не выработано, однако по своей сути пробиотики - это полезные для здоровья живые микробные компоненты пищевых продуктов. Пробиотики обладают следующими свойствами: • могут являться компонентами пищи; • являются жизнеспособными клетками, которые в больших количествах содержатся в пробиотических продуктах питания; • стабильны и выживают на протяжении всего срока годности продукта; • способны выживать в кишечнике, т.е. устойчивы в кислой среде желудка и воздействию ферментов; • оказывают благотворное влияние на организм, например, усиливают его сопротивляемость болезням. Поскольку разные штаммы обладают различными свойствами, следовательно, необходимо изучать особенности каждого штамма и/или их комбинации. Это видно на примере исследования адгезивных свойств in vitro, которое показало, что одни пробиотики ассоциируются с энтероцитами, тогда как другие не обладают такой способностью. Клиническая значимость этого свойства остается до конца не установленный. Новой и приобретающей все более важное значение областью исследований является изучение механизмов, посредством которых пробиотики влияют на естественные защитные системы.

Авторы:
Хавкин А.И.

Издание: Русский медицинский журнал
Год издания: 2009
Объем: 5с.
Дополнительная информация: 2009.-N 4.-С.241-245. Библ. 0 назв.

Техника безопасности в профессиональном клининге и индивидуальные средства защиты при использовании химии.

Вот такая сложная тема – техника безопасности. Что такое безопасность и зачем она нужна вроде бы понимают все. А что делать, если вы профессионально занимаетесь не техникой безопасности, а ваш бизнес, например, клининг.

Что такое клининг? Это совсем нерусское слово является новым приобретением русского языка, когда его произносишь подавляющее большинство людей не связанных с клинингом вопрошающе смотрят на тебя пытаясь осмыслить, что же им такое говорят... Слово клининг является русской транскрипцией английского слова clean и означает - ( сущ.) уборка, чистка, (прил) чистый, очищенный от грязи; чистый, опрятный. Из этого следует предположить, что клининг это некая уборка, очистка. На самом деле, так оно и есть, достаточно устойчиво не престижная профессия «уборщицы» сменила свое русское название на английский манер и стала устойчивым бизнесом. Наиболее часто, говоря о клининге, понимают уборку в офисах, офисных зданиях и т.п. Однако, чистота нужна всем и всему. Промышленные производства тоже нуждаются в чистоте, а это уже совсем другая чистка и уборка, чем в офисах, по этому появилось новое выражение – индустриальный или промышленный клининг. Поняв суть профессии, нужно выяснить каковы её «основные риски». Какие риски могут быть у уборщицы?! Не будем спешить, здесь не все так просто. При уборке используется специальный инвентарь, специальное оборудование и машины, специальная химия. Слово «специальное» уже подразумевает не совсем обычные предметы и вещества, а бывают еще и «специальные» условия труда. Например, окно, как его помыть, представляют все. А как помыть огромную витрину магазина? А если надо вымыть «стеклянную офисную высотку» снаружи? Это не одно и тоже, хоть звучит практически одинаково. От специфики труда правила техники безопасности зависят очень сильно. И для этого каждому придется заглянуть, а возможно и изучить: Государственные стандарты (ССБТ), Отраслевые стандарты и просто Правила безопасности труда, а так же Санитарные Правила (СП), санитарные нормы (СН), гигиенические нормативы (ГН), санитарные правила и нормы (СанПиН), так же возможно – строительные нормы и правила (СНиП). И, из множества этих документов надо будет вычленить нужное именно для той специфики работ, к которым относится ваш профессиональный клининг. Так как целью статьи не является ознакомление с нормативными документами, поэтому упомяну о базовых принципах техники безопасности и средствах её обеспечения.
В любом бизнесе ключевой фигурой является хороший, подготовленный работник. «Кадры решают всё» - слышим мы со всех сторон. Вот эти кадры, эту ценность и надо беречь. Поэтому, первым делом следует сказать о спецодежде. Каждый работник, перед началом работ должен переодеться в специальную рабочую одежду. Казалось бы простое и очевидное требование, а зачем оно нужно? Это требование подсказано разумной необходимостью, а не прихотью или эстетическими прихотями. Одежда рабочего должна защищать тело от грязи и повреждений, быть удобной и приспособленной к работе. Хорошая рабочая одежда не только хорошо выглядит, она долговечна, прочна, хорошо стирается, сохраняя свой внешний вид и свойства, имеет необходимое количество карманов, клапанов и прочих приспособлений. В особо тяжелых случаях, для защиты работника используют узкоспециальные прорезиненные или герметичные костюмы. Защитив тело, следует подумать и об остальных частях тела – на ноги должна быть одета рабочая обувь. Обувь должна быть нудного размера, удобна, прочна, предназначена для требуемых работ и, желательно, чтобы хорошо выглядела – зачем, скажу потом. Голова должна быть прикрыта, или защищена, головным убором, в некоторых случаях – шлемом или каской. Если работник имеет дело с не безопасной химией, то руки, кожа, глаза и органы дыхания должны быть защищены. Для защиты глаз могут быть использованы очки или маска, маска защищает и лицо. Для защиты органов дыхания используются устройства от простых респираторов до противогазов. Если клининговые работы производятся в помещениях с повышенным шумом, то уши работника должны быть защищены берушами или специальными звукозащитными наушниками, иногда - шлемом, в которых может быть встроены средства связи. Защитив работника, следует подумать о безопасных приспособлениях и устройствах. Многие знают, что сейчас «уборщицы» используют в своей работе «ведра на колесах» или вообще – целые тележки, в которых есть все, и два ведра, и пакет для мусора, и места для швабр и щеток, полочка для тряпок, губок, салфеток, и контейнер для химии. В этих МОП все продумано, прочно, эргономично. Есть средства механизации – различные ротационные машины, аппараты высокого давления, моющие пылесосы и много других специальных устройств облегчающих труд и увеличивающих производительность. Средствами механизации труда следует уметь пользоваться, использовать по назначению и соблюдать правила техники безопасности по работе с ними.

Необходимо сказать о еще одном, часто забываемом аспекте безопасности труда, и как следствии – личной безопасности работника. Это используемая при работе моющая химия и материалы. Про материалы модно говорить много, сейчас есть специальные впитывающие материалы, есть ткани, обладающие великолепными свойствами поглощения и разрушения загрязнений, есть губки, салфетки и пр. Все это облегчает труд, увеличивает производительность. Экономить на этом не разумно. Так же не разумно экономить на моющей химии. Современные разработки химиков позволили создать безопасные для работника и для окружающей среды и предметов – химию. Эта химия пока достаточно дорога и не часто встречается. В состав ее входят натуральные безопасные поверхностно активные вещества, обладающие новейшими уникальными свойствами. На упаковке безопасной химии обычно написано – комплекс ПАВ, эти комплекса отличаются от предыдущего поколения ПАВ своей безопасностью, великолепными универсальными моющими свойствами и возможностью многократно разбавляться, не теряя своих основных свойств. Такие моющие вещества иногда называют «синергетиками». Выбор используемой в клининговой работе химии иногда обусловлен типом загрязнения, и чаще – его ценой. Всегда ли разумно экономить на стоимости моющих средств подвергая работника опасности пострадать от них? Решение в пользу меньшей цены моющего средства – более чем сомнительно. По первых, агрессивная химия требует более «сильной» и как следствие дорогой спец одежды, во вторых – никакая одежда не дает сто процентной защиты работника, где то что то протечет, прохудится. И что тогда, больничный? А иногда работник просто увольняется, а вы вложили в его обучение и подготовку средства – это прямые потери. Вот простой и наглядный пример, о котором часто не задумываются: мытье автомобилей это тоже одна из разновидностей клининга. Тот, кто владеет или руководит «автомойкой» подтвердит, одна из серьезнейших проблем это экзема кожи рук рабочих, и вызвана она постоянным нахождением рук в воде и используемой моющей химией... Хороший работник – дорогого стоит, стоит ли его терять?

И в завершение хочется сказать о красоте. Хорошая красивая удобная специализированная одежда улучшает настроение человека, повышает его самооценку, работник ощущает заботу о себе и чувствует свою ответственность за результаты дела. Удобный профессиональный инструмент «как будто» сам работает, не пахучая и безопасная химия не сковывает и не отвлекает от основного дела, и как следствие все это делает работу более производительной и безопасной. Так стоит ли экономить на безопасности? А если мы что то- недопонимаем или не хотим понимать в соблюдении техники безопасности пытаясь извлечь сверхприбыль, то государство имеет массу рычагов воздействия и инструкций, и сможет заставить нас вернуться на «путь истинный».

Принцип действия моющих и чистящих средств «PIP»

Борьба с бактериальной загрязнённостью и заболеваниями, вызываемыми микроорганизмами - известная проблема ветеринарии, как и медицины вообще. В сельском хозяйстве ветеринария – одна из сфер, влияющих на рентабельность предприятия. В данный момент существует широкий спектр препаратов, оборудования и технологий для устранения последствий и профилактики негативного влияния микроорганизмов.

В настоящее время появилось инновационное средство нового поколения решающее проблему нестандартным путём. Продукт подавляет развитие патогенной микрофлоры с помощью самих микроорганизмов! Продукт содержит живые бактерии и ферменты, то есть является пробиотиком. Пробиотики как пищевые добавки уже не новость на рынке, но средство, о котором пойдёт речь, является чистящим пробиотиком, то есть работает на поверхностях. На данный момент этот уникальный продукт, не имеющий аналогов в мире, уже отлично показал себя в России.

Чистящие пробиотики – уникальное моющее средство, внедряемое в России компанией
ООО «Эко Продукт 21». В продукте «PIP» соединены моющая основа, ферменты, несколько штаммов микроорганизмов.
Состав и технология производства являются интеллектуальной собственностью и коммерческой тайной, поскольку микроорганизмы, входящие в продукт, распространены повсеместно и могут быть подобраны. Секрет заключается в правильном сочетании штаммов и технологии производства, обеспечивающей заявленные свойства. Сфера применения продукта очень широка, здесь пойдёт речь о применении в животноводстве.

При уборке пробиотиком на очищаемую поверхность высеваются непатогенные бактерии, содержащиеся в средстве. Бактерии начинают размножаться, потребляя в пищу доступную органику (т.е. грязь). На этой же органике находятся патогенны. Технология применения обеспечивает доминирование высеваемых бактерий над патогенной микрофлорой, что приводит к вытеснению патогенов из их пищевой ниши - они теряют условия, необходимые для размножения и погибают. Ключевым моментом в данном случае является то, что в естественных условиях (не в лаборатории) наиболее распространенные патогенные бактерии для выживания создают вокруг своих колоний биопленку, внутри которой поддерживается благоприятная для них экосистема. Это позволяет патогенам выжить на поверхности даже в случае изменений окружающей среды и утери параметров, необходимых для выживания и/или размножения. Бактерии, содержащиеся в данном моющем средстве не образуют биопленки, и они выделяют энзимы, разрушающие биопленки встречающихся повсеместно патогенов. Биопленка перерабатывается в энергию для размножения. Именно таким образом обеспечивается вытеснение патогенов.
Бактерии остаются на поверхности, пока есть условия для их выживания и размножения: 6,5 <9, 0°C<60°C, наличие влаги и органики. Если влага/пища кончилась, то они уходят в форму спор, в которой могут оставаться длительное время. При изменении среды в лучшую сторону (попадание новой грязи на поверхность), бактерии снова переходят в активную форму и снова размножаются, подавляя развитие патогенов. Таким образом, эффект "дезинфекции" (удаление патогенной микрофлоры) достигается не дезинфектантом, а непатогенными бактериями. Такая "безопасная дезинфекция" осуществляется без остановки производства и не требует мер защиты персонала, осуществляется в присутствии продуктов, животных.

Присутствие бактерий на поверхности обеспечивает постоянную переработку вновь попавшей на поверхность грязи и упрощает последующие уборки. При постоянном применении расход средств сокращается, т.к. при высевании на уже колонизированную поверхность больший процент бактерий выживает, и рабочая концентрация раствора может быть снижена. Кроме того, отпадает необходимость во вредных дезинфектантах, а количество применяемых антибиотиков может быть сильно снижено. При этом продукт не является ветеринарным препаратом, это чистящее средство с пробиотическим эффектом.

В линейке средств есть продукты для общих и специфических задач свиноводства, птицеводства крупного рогатого скота и других отраслей.
После серии локальных испытаний в различных условиях компанией «Эко Продукт 21» был накоплен опыт и разработаны рекомендации по внедрению, а также нормы расхода, позволяющие наиболее эффективно использовать свойства продукта.
Эффективность средств подтверждается работой и европейских хозяйств. Среди прочих оценкой эффективности и контролем результатов применения на животноводческих и птицеводческих предприятиях занимается европейский эксперт Д.В.Н. Джос Ван Эке (Dr. Vet . Jos. Van Eeke) , тел. + 32 55 45 51 76, Бельгия, (говорит по-английски). Данный продукт внедряется в Европе, США и КНР.

В России пионером по крупномасштабному опытному применению продукта стала Владимирская область благодаря своевременной реакции ветеринарной службы на современную ситуацию. Работа проводилась на свиноводческом предприятии ЗАО «Владимирское». Результаты применения говорят сами за себя, опытное применение продолжается.