Простой вафельный узор спицами Стильный и современный узор спицами. Связать его не составит тр...
ВЯЗАНЫЙ СВИТЕР СПИЦАМИ ОТ BURBERRY - (0)Вязаный свитер спицами от Burberry 1. 1. 1. 1. описание смотрите:http://mslanavi.com/2016/05/v...
Узор «Объёмные листики» спицами - (0)Узор «Объёмные листики» спицами
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЕ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ С НАЧИНКОЙ. - (4)Очень Быстрые Сырные Лепешки на кефире с начинкой. Сырные Лепешки на кефире с ветчиной. Они гот...
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА - СЫТНЫЕ И АППЕТИТНЫЕ РЕЦЕПТЫ! - (0)Куриные окорочка - сытные и аппетитные рецепты! Куриные окорочка ...
Про домашнее топлёное молоко, варенец и ряженку. Без угрозы для талии! |
Раньше делала иногда дома топлёное молоко, потом, так случается, что забываются любимые рецепты.
На днях стала просить меня Катя:"Мама, сделай топлёное молоко с румяными пенками, а потом из него варенец... Нет, ряженку... Нет, варенец."
И самой мне стало интересно, чем же варенец от ряженки отличается. Вот цитата из Википедии:
"Ряженка. Свежеприготовленное топленое молоко охлаждаем до 30-35 градусов и добавляем туда сметану. Пропорции: на 1,5 л молока – 500 г сметаны. Обычной, магазинной, двадцатипроцентной. Тщательно перемешиваем и прогреваем в кастрюле в течение получаса, не переставая помешивать, на медленном огне. Затем снимаем кастрюлю с плиты, закрываем крышкой и даем нашей ряженке настояться часиков 5-6. Потом с удовольствием пьем и угощаем домочадцев.
Варенец. Для этого томим молоко в духовке или на газовой плите, только пенки не снимаем, а топим в самом молоке. Эту операцию придется совершать где-то раз или два в час, и так на протяжении трех-пяти часов. Даем молоку остыть так, чтобы оно было слегка теплым, добавляем в него сметану и сливки (на 1 л молока – 2 столовые ложки сметаны и стакан сливок). Разливаем варенец в стаканы и ставим на ночь в теплое место. При подаче на стол украшаем поверхность варенца румяными пеночками. Говорят, что это отличное средство для повышения иммунитета, особенно весной."
В общем, различие понятно. То, что мы делаем дома, больше похоже на варенец. Но рецепт другой, без сливок и сметаны и какой-либо другой угрозы для нашей талии. Решила поделиться рецептом. Возможно наш, низкокалорийный вариант придётсятся Вам по душе.
Сначала надо приготовить топлёное молоко.
Топлёное молоко
Лучше сделать его из домашнего, чем из магазинного молока. Я купила на рынке сразу 3 литра, уж если гонять духовку так долго, то не полупустую. Молоко надо на плите довести до кипения. Затем перелить в глиняную посуду и поставить в разогретую духовку. У меня такого объёма глиняной нет, делаю в эмалированной. В этот раз половину молока отлила в стеклянную миску, чтобы лучше было видно на фото.
В духовке молоко должно томиться, но не кипеть пока не приобретёт светло-коричневый оттенок. У меня на это уходит 6 часов при температуре 90 градусов. Чтобы получилась толстая румяная пенка, её надо топить ложкой, как только зарумянится. У меня приблизительно каждые пол часа.
Вот какое получилось молоко. На стеклянной миске видно, что его стало меньше почти на 2 см. и цвет стал коричневатый, а сверху румяная пенка. У нас в семье все большие любители топлёного молока.
Пенки собираю и откладываю для варенца.
Варенец
Метки: кисломолочные продукты молоко |
Осетинский сычужный сыр и ещё очень много |
Метки: кисломолочные продукты |
Приготовление голландского сыра в домашних условиях |
Метки: сыр кисломолочные продукты |
Сырные корзиночки |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 18 декабря 2011 года,
Следите за обновлениями!
Ингредиенты:
• кальмары - 400 г
• 3 небольших свежих огурчика (или китайская капуста)
• 2 вареных яйца
• 300 г сыра
• майонез для заправки
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого
на конкурс "Предновогодний марафон 2012"
Условия конкурса здесь
Авторы самых оригинальных и интересных блюд получат
подарки
от TUFELKA и кулинарного сайта tufelka.me
Также спонсором конкурса являются
самые интересные новости!
***
Российская межпланетная станция «Фобос-Грунт», находящейся в космосе начала разваливаться.
Неадекватный москвич порезал 12 прохожих ножом.
Метки: украшение блюд закуски сыр |
Ванильные сырники |
Ингредиенты:
500г творога (5-9%)
10г ванильного сахара
3 яйца
6 ст.л. манной крупы
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
Метки: сырники |
Трифле из сливочного сыра с фруктами |
Ингредиенты:
600мл густых сливок
250г сливочного сыра
115г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
Желатин с рачетом на 700мл жидкости
150г консервированого фруктового ассорти
6 бисквитных печенюшек
Метки: десерт сыр |
Домашний вегетарианский сыр - рецепт с фото |
Смотрите мастер класс с фото, как сделать домашний вегетарианский сыр
Метки: сыр |
Блинчики с творогом, запеченные в сметане |
Творог | 100 г | Сахар-песок | 30 г |
Молоко | 130 мл | Сметана | 200 г |
Метки: блины тесто десерт |
Домашний плавленный сыр из творога. |
Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего.
Метки: сыр |
Йогурт.Рецепты с йогуртом |
ЙOГУРТ
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ
Самый простой рецепт приготовления фруктового йогурта
Чтобы самому приготовить вкусный домашний йогурт потребуется крупный спелый банан, стакан ягоды:земляники, клубники,черники или малины
Банан и ягоды разомните, тщательно перемешайте в глубокой посуде.
Залейте смесь 500г некислой простокваши или ряженки (можно взять и кефир, но в этом случае йогурт получится кислее).
Для густоты можно добавить 100г мягкого некислого творога
Сахар не добавлять!
Еще раз все перемешайте, затем хорошенько взбейте миксером и поставьте в холодильник.
Через 10 минут вы получите полезнейшее и вкуснейшее лакомство
Йогурт прекрасно заменит любую дневную трапезу, но лучше всего побаловать себя им через часик после легкого ужина.
5 идеи
С НАТУРАЛЬНЫМ ЙОГУРТОМ
Этот нежный кисломолочный продукт может стать основой многих блюд.
МАРИНАД
Измельчите в блендере по 2 ч. л. семян тмина и кориандра, 4 зубца чеснока, 2-3 ч. л. тертого имбиря, 2 ст. л. карри, по щепотке красного и черного перца. Добавьте соль, 2 ст. л. сока лайма, 2 стаканчика йогурта, перемешайте. Залейте маринадом куриное филе. Оставьте на 4 часа, затем приготовьте в духовке.
ЦАЦИКИ-ХОЛОДНЫЙ СОУС-ЗАКУСКА
Натрите на терке 2 небольших свежих огурца (жидкость отожмите), смешайте с 500 мл натурального йогурта, добавьте 2 зубца измельченного чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеной мяты, соль и перец по вкусу.
СОУС К РЫБЕ
Смешайте
100 г натурального йогурта с соком 1/2 лимона, щепоткой соли, добавьте нарезанный лук. Перемешайте и подавайте к запеченному лососю.
ИОГУРТОВЫЙ МУСС
Замочите и распустите на водяной бане 2 ч. л. желатина. Взбейте миксером 200 г жирных сливок, смешайте с 500 г йогурта, добавьте 2 ч. л. сока лимона, 1 ст. л. тертой цедры, 2 ст. л. сахарной пудры, желатин. Разложите по креманкам и остудите в холодильнике. Украсьте ягодами.
ЯГОДНЫЙ СОУС
Проварите в сотейнике 300 г с/м ягод (черника, малина) с 1/2 стакана сахара, остудите и перелейте в чашу блендера. Добавьте туда же 125 г йогурта, измельчите до однородной консистенции. Подавайте к блинчикам.
Метки: йогурт |
Как сварить самим сгущенку |
Как в домашних условиях сварить сгущенку
Метки: сладости молоко |
Рецепты - Домашний сыр |
http://www.povarenok.ru/recipes/category/290
|
Панир - домашний сыр
|
Домашняя брынза
|
Сыр "Сливочный" от бабы Шуры
|
Сыр "Маскарпоне"
|
Сыр "Моцарелла"
|
Плавленный сырок "Сплошное удовольствие"
|
Домашний плавленый сыр
|
Брынза домашняя
|
Мягкий домашний сыр с укропом
|
Сыры "Сулугуни" и "Адыгейский"
|
Сыр "Мраморный"
|
Домашняя брынза
|
Сыр "Бутербродный" |
Метки: сыр |
СЫР " РИКОТТА " - НЕ ПРОБЛЕМА! |
Метки: сыр |
ТОПЛЁНОЕ МАСЛО (упрощенный вариант) |
Метки: масло |
Сырное суфле |
Классическое блюдо французской кухни. Полчаса – и у вас готов чудесный завтрак. Только не забывайте: гости должны ждать суфле, а не наоборот!
* сливочное масло и мука для формы
* сливочное масло – 60г
* мука – 40г
* молоко – 350мл
* соль
* молотый перец
* мускатный орех
* сыр (твердый) – 160г
* яйца – 4
Метки: суфле выпечка |
Домашний маскарпоне - ничуть не хуже магазинного, но дешевле в разы |
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт домашнего маскарпоне. На вкус получился просто изумительный.Я как большой любитель этого сыра очень довольна результатом.
Рецепт
Метки: сыр |
Творожные шарики |
Ингредиенты:
Творог – 250 г
Сгущенное молоко – ¾ стакана
Щепотка кардамона
Сок свеклы – 1 чайная ложка
Сливочное масло – 2 чайных ложки
Приготовление:
· Разомните творог. Разогрейте сковороду на сливочном масле и выложите творог, сгущенное молоко и готовьте на маленьком огне. Как только смесь начинает густеть, добавьте кардамон и выключите огонь.
· Выложите приготовленный творог в миску и разделите на 2 части. В одну добавьте чайную ложку натурального красителя – сок свеклы – и тщательно перемешайте.
· Когда творог остыл слепите из белого творога небольшие шарики, а затем обваляйте их, сделав оболочку из розового творога. Можно и наоборот.
Метки: творог десерт |
Как приготовить йогурт в домашних условиях |
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
Существует несколько способов приготовления домашнего йогурта. Но я часто использую вот этот проверенный способ. Йогурт, приготовленный таким способом получается наиболее вкусным и полезным!
Метки: йогурт |
ЧУДО ИЗ МОЛОКА |
Метки: молоко |
Аливенци на Astromir.com |
Способ приготовления:
За несколько часов до приготовления блюда 250 гр творога, жирностью не менее 9% завернуть в салфетку и поместить между двумя разделочными досками, а сверху поставить груз, так из творога уйдет излишняя влага. Уже сухой творог нужно смешать с 20 гр масла сливочного, 3 ст. л. густых сливок, солью, один раз протереть сквозь не очень частое сито, а затем смешать с 3 желтками. За полчаса до приготовления просеять муку (1 ст. л.), смешать с кукурузным крахмалом (1 ст. л.), взбить белки от трех яиц и осторожно смешать с тестом. Форму смазать растительным маслом, стенки и дно посыпать панировочными сухарями.
Выпекать в разогретой духовке при средней температуре (около 170-180 градусов) в течение 20-30 мин. Отдельно необходимо подать мисочку со сливками или с домашней сметаной.
Этот и множество других интересных рецептов я нашла на сервисе
Astromir.com. Кулинарные рецепты на Астромире расположены в алфавитном порядке, что значительно облегчает поиск нужного рецепта.
А вообще - неплохой ресурс с разнообразнейшими астрологическими прогнозами, толкователями женских и мужских имен, снов и много другой занимательной информации для любителей астрологических прогнозов, гаданий, сонников и новостей в мире непознанного.
Рубрики сайта: Астрология, Гороскопы, Гороскоп совместимости, Персональный гороскоп, Гороскоп на каждый день, Сонник, Гадания, Женский клуб, Анекдоты, Значения имен, Рецепты. Есть возможность узнать гороскоп на сегодня и каждый день.
Метки: запеканка творог выпечка |