Пятница, 29 Мая 2009 г. 03:29
+ в цитатник
Классическое блюдо европейской кухни.
- 4 телячьих или свиных шницеля
- 2 яйца
- мука
- панировачные сухари
- масло подсолнечное и сливочное
- соль,перец
- лимон
Приготовление:
Мясо вымыть,обсушить и отбить через пленку.Взбить яйца с солью и перцем.Обвалять шницель в муке,обмакнуть в в яйцо и обвалять в панировачных сухарях.
Сильно разогреть сливочное и подсолнечное масло и обжаривать в нём шницели на среднем огне по 4-5 мин с каждой стороны.
Подать шницель с дольками лимона.полить жиром оставшимся от жаренья.Классический гарнир-картофель и салат.
PS: Если в панировку добавить тертый пармезан ,то получится шницель по-милански
Метки:
телятина
шницель по-венски
Процитировано 14 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-