-
2
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Пористые, мягкие и воздушные, полые внутри! Можно смазывать сливочным маслом, пока они горячие или начинять
Ингредиенты
9 штук
1000 грамм муки
400 грамм воды
400 грамм кефира |
40 грамм живых дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
растительное масло |
Шаги
Дрожжи смешиваем с сахаром, стаканом теплой воды и парой ложек муки из общего количества. Оставляем на 10 минут, чтобы появилась «шапочка»
Далее.....gif)
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК
рецепт ,легкий и очень популярный в Турции
- 0,5 кг прасы (лук-порей)
- 1 головка лука репчатого
- 2 морковки
- 1 ст.ложки риса
- 3 ст.ложки оливкового масла
- сок одного апельсина
- сок половинки лимона
- соль по-вкусу
Лук нарезать мелко, морковку- тонкими кружочками.
Прасу нарезать немного наискосок ,в 3-4 см длиной, используя всю белую часть .
В широкой кастрюле на оливковом масле начинаем пассировать лук, добавляем морковку, и минут через 10 прасу и рис. (Пусть не покажется вам слишком малым это количество- 1 ст ложка.Для приготовления этого блюда из лука порея нужно именно такое количество,иначе получится плов с прасой )
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК - рассылка сайта
Постигая искусство кулинарии...
Вкуснейший турецкий пилав из булгура с баклажанами!!! Сочный, ароматный и совсем не хлопотный в приготовлении))) Такой замечательный гарнир будет отличным дополнением как к мясу, так и к рыбке. Попробуйте, и я уверенна, что пилав из булгура станет замечательной заменой надоевшему плову из риса!
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК и МК пошагово
Ингредиенты к рецепту :
Вода 1 ст.
Говяжий фарш 200 г
Картофель 3 шт.
Масло топлёное 20 г
Панировочные сухари 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК
Описание: Etli nohut - одно из самых популярных в турецкой кухне блюд с нутом. Сытно и вкусно. Подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты для "Нут с мясом":
Нут — 250 г
Баранина (или говядина) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец зеленый (или болгарский) — 1 шт
Соль
Перец красный жгучий (в хлопьях) — 0,5 ч. л.
Специи (мята, базилик, тимьян) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Паста перечная — 0,5 ст. л.
Масло растительное
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК и МК
Вкуснейшие котлеты Эгейского региона Турции в томатном соусе с овощами, в духовке. Овощи, в принципе, громко сказано. Это - картошка, помидор и перчик.
По правилам котлетки и картошку следует предварительно поджарить и соус отдельно приготовить на огне. Я сегодня так и сделала (только с соусом не стала возиться). А можно и сразу выложить в жаропрочную посуду и котлеты и порезанные овощи в сыром виде. Получается так же вкусно.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК И МК - рассылка Темаретик
Хочу поделиться с вами рецептом турецких котлет с овощами.В турецкой кухне очень много разновидностей котлет-и на мангале,и в барбекю и просто на тефалевой сковороде,слегка обмазанной сливочным маслом.Но,в основном, летом готовят котлеты в духовке с овощами- баклажанами, кабачками, картофелем, болгарским перцем и обязательно с помидором.
Нам понадобятся:
Фарш-0,5кг
Картофель-6штук
Помидоры-6 штук
Болгарский перец-2шт.
Чеснов-2,3 зубчика.
Для котлет:
Лук-2 средних
Яйцо куриное-1шт.
Белый хлеб(замоч. в молоке)
Чеснок-2 зубчика.
Для соуса в духовку
Помидоры-3 шт.через терку
Чеснок-2 зубчика(через терку мелкую)
Перец стручковый(горький и сладкий (на любителя)2 или 4шт.
Оливковое масло-2 ст.ложки
Вода кипяченная-100мл
Читать далее
-
2
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Автор damla
Состав:
2 средние луковицы
500 г мясного фарша
3 зеленых перца
3 спелых помидора
1 кофейн. чашечка растительного масла
1 стол. ложка томатной пасты
1 чайн. ложка соли
0.5 чайн. ложки черного перца
5 тонких лепешек (
Что такое юфка и как ее делать)
10 стол. ложек молока
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Искендер кебаб от yilmazsoy ЖЖ
ИСТОЧНИК
It is made from thinly cut grilled lamb or beef.
The pide (pita) breads cut into little pieces, the meet take place on them which basted with tomato sauce, melted butter and finally yoghurt added. It is served with grilled tomato and green paper.
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК и МК ЗДЕСЬ
...штука вкусная, даже несмотря на то, что мяса там нет.
Готовится хоть и долго, но не хлопотно.
Продукты самые обыкновенные.
Фасоль чаще всего используется мелкая красная, так называемые романские бобы. У меня тут черноглазые бобы, просто как раз в шкафчике был стакан такой фасоли.
Фасоль, конечно, замачиваем на ночь.
Еще надо 3-4 помидора, луковица, чеснок, морковь, пару картошин, лимон, пару чили, петрушка или другая зелень по вкусу.
Читать далее
Много рецептов пилаки
-
4
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Источник фото
http://www.baby.ru/blogs/post/141142930-10447585/
С этим турецким супом мороки немало, но поверьте, стоит того.
Называется он «яйла чорбасы». Готовится он в трех посудах.
В первой варится пшеничная крупа (булгур).
Во второй нут – турецкий горох. Некоторые варят его не с нутом, а с рисом.
Эти две крупы хорошо дополняют друг друга и сочетаются по цвету. Основа получается желтоватая. За 15 минут до готовности пшеничной крупы, вынимается нут и выкладывается в первую посуду. Пока варятся нут и пшеница, можно сделать зажарку.
В подсолнечном масле обжаривается зубчик чеснока и лук до мягкости.
Затем красная паприка и сухая мята. А для любителей острых ощущений острый красный перец. Когда крупа готова, в третьей посуде смешивается стакан йогурта или сметаны, желток и чайная ложка муки. Вливаем смесь в суп, солим и хорошенько перемешиваем. Туда же зажарку. Аромат взорвет всю квартиру!
Турецкий суп подают, как правило, в тарелке, напоминающей большую пиалу.
Читать далее...
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК - блог turkeyua
1 стакан зеленой чечевицы
4 стакана воды
1 лук
3 столовые ложки кукурузного масла
1 столовая ложка томатной пасты
соль
черный перец
1 стакан лапши (100 мл)
Лук поджарить с маслом.Как порозовеет добавить томатную пасту. Прожарить с томатной пастой.Затем положить все ингридиенты кроме лапши.Варить почти до готовности чечевицы (минут 15—20).если воды мало можно долить еще.Добавить лапшу.Варить еще минут 10.
-
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК - Турция для друзей
Ингредиенты:
- 100 гр. красной чечевицы
- 1 головка лука
- 1,5 литра воды
- 2 ст.ложки томатной пасты
- 10 гр. крупномолотой пшеницы (булгур)
- 50 гр. сливочного масла
- 1/2 ч.ложки сухой мяты
- соль
- черный перец по вкусу
Приготовление:
Читать далее...
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК
Турецкое блюдо – кысыр. В его основу входит булгур или, привычная для нас, пшеница. Но пшеница, не та из которой мы варим каши, а специально обработанная, пропаренная и перемолотая. В российских магазинах тоже можно найти булгур, на крайний случай можно поэкспериментировать с пшеницей.
Вам потребуется:
- булгур - 2 стакана
- вода горячая кипяченная - 2 стакана
- томатной пасты - 1 ст. л.
- сок одного выжатого лимона
- оливковое масло
- помидор – 2шт.
- лук зеленый – 5-6 веточек
- петрушка
- черный молоты перец
- соль
Читать далее...
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Из рассылки "Кухня народов мира"
Мясо в горшочке (Çömlek kebabı)
Отварной рис (Sade pirinç pilavı)
Мясо в горшочке На 6 персон
1 кг баранины
4 ст.л. маргарина
300 г лука-шалот
150 г зеленой фасоли
1 крупный баклажан
2 свежие картофелины
2 небольшие моркови
2 крупных помидора
50 г бамьи
2 шт сладкого перца
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
0,5 пучка укропа
Далее...
