-Метки

598164 Чеснок авокадо американская кухня английский баклажаны брокколи витамины волосы вторые блюда выпечка вязание вязание спицами говядина грибы грузинская кухня дача домашние растения домоводство дрожжевое тесто духовка заготовки закуски здоровье иммунитет кабачки капуста картофель кожа композиция компьютер консервирование котлеты красота кулинария кулинарные рецепты кулинарные сайты курица лепешки лицо лук маринад мед морковь морщины музыка мясо народные рецепты овощи огород огурцы онкология память первые блюда перец печень пирог пирожки позвоночник полезные продукты полезные советы помидоры почки прикол приколы рагу растения рис рыба сад сайты салат салаты свекла свинина скумбрия слоеное тесто соус специи спицы суп супы суставы сыр тесто турецкая кухня тыква узбекская кухня украинская кухня упражнения уроки английского фарш фасоль фото фрикадельки хлеб цветная капуста чечевица юмор ютуб

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Олька-Фасолька_К

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Северо-Запад
Северо-Запад
23:06 16.10.2010
Фотографий: 45
Посмотреть все фотографии серии [flash=288,192,http://picasaweb.google.com/s/c/bin
[flash=288,192,http://picasaweb.google.com/s/c/bin
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

Салаты

Картофельный салат с луком и беконом
1 фотографий

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

гадалок не уважаем газеты не плетем интересы разнообразные мыло не варим салфетки не наклеиваем филейки крючком не вяжем (жуть какая)

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) ДОСКА_неПОЧЁТА_ЛиРу

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 26243

Выбрана рубрика Закуски.


Соседние рубрики: Хлеб(38), Тесто(67), СПЕЦИИ, ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ. Полезные свойства и п(67), Салаты , заправки и соусы(212), Постные блюда(11), ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ(269), Пирожки, пироги и несладкая выпечка(259), Первые блюда(311), Пельмени(16), Паштеты, террины, мясной хлеб,(10), Национальные кухни разных стран(361), Напитки, соки, кофе, коктейли, полезные и лечебные(65), Манты(10), КАТАЛОГ ЧАСТЬ 4 - ПИРОГИ, ПИРОЖКИ И НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕ(0), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 4 -ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,НЕСЛАДКАЯ(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 3 - ЗАГОТОВКИ, КОНСЕРВИРОВА(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 2 - ПЕРВЫЕ БЛЮДА(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 6 -ХЛЕБ И ТЕСТО(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 5 -СДОБА, БУЛОЧКИ, ПЕЧЕН(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 2А- ВТОРЫЕ БЛЮДА(1), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 1 -А ЗАКУСКИ РАЗНЫЕ, САЛАТ(0), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 1 ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ, БЛИН(0), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 1-А ЗАКУСКИ РАЗНЫЕ, САЛА(2), Заготовки и консервирование(188), Выпечка торты, булочки, бублики, шарлотки(151), вторые блюда рыбные и из морепродуктов(102), вторые блюда овощные(226), Вторые блюда мясные(246), Вторые блюда из птицы(152), вторые блюда из круп, бобовых и макаронных изделий(90), Варенье, десерты,(13), Вареники(16), Блюда на пару(9), Блины, оладьи, сырники, галушки(35), Аэрогриль , микроволн., скороварка, духовка конвек(66), КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ ЧАСТЬ 2Б- ВТОРЫЕ БЛЮДА(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР, ШУТКИ, АНЕКДОТЫ(123), Ю-ТУБ, ИНТЕРВЬЮ, КЛИПЫ, МУЗЫКА(206), ЭФИРНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА(53), ФОТО, ОБОИ, КАРТИНКИ(113), ТЕЛЕФОН(2), САМОДЕЛКИ, РУКОДЕЛИЕ, РЕМОНТ, ДИЗАЙН(53), САЙТЫ АДРЕСА(316), РУССКИЙ ЯЗЫК, МАТЕМАТИКА, ШКОЛА, РАЗВИТИЕ(30), РАСТЕНИЯ, ПТИЦЫ, ЖИВОТНЫЕ(143), РАЗМЫШЛЕНИЯ, ПРАЗДНИКИ(133), РАДИО, ТЕЛЕВИДЕНИЕ, НОВОСТИ, КИНО(28), ПРАВОСЛАВИЕ, МОЛИТВА, БИБЛИЯ,(59), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(286), ОТКРЫТКИ. ПОЗДРАВЛЕНИЯ(9), МУЛЬТИКИ, СКАЗКИ(28), ЛИЦО, ВОЛОСЫ, КОСМЕТИКА,(85), КУЛИНАРИЯ(2467), КРЫМ(9), КРАСОТА(36), КОМПЬЮТЕРНОЕ(168), ИСКУССТВО(10), ЗДОРОВЬЕ(1021), ДАЧА, САД, ОГОРОД, САД НА ПОДОКОННИКЕ(216), ГОРОСКОП, КАЛЕНДАРЬ(29), ГЛОБУС. Вокруг света(39), ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ И КРЮЧКОМ, РУКОДЕЛИЕ(177), ВОЛШЕБСТВО(7), АУДИО, ОНЛАЙН - ЖУРНАЛЫ, КНИГИ СКАЧАТЬ, ЧИТАТЬ, СЛ(67), АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК(79), АВТОМОБИЛЬ(5)
Комментарии (0)

Домашняя брынза

Среда, 23 Мая 2012 г. 00:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Брынза (Автор: Игорь)

Брынза
Хорошая брынза может использоваться как для салатов, так и для закусок, а приготовить её в домашних условиях не так уж и сложно.


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (1)

"Аджика" из кабачков. Два рецепта от "Страны Советов"

Дневник

Вторник, 24 Апреля 2012 г. 00:25 + в цитатник
У нас аджика больше известна как острый томатный соус с добавлением специй. "Страна Советов" предлагает попробовать рецепт острой аджики из кабачков.
Кабачковая аджика «Любимая»
Для приготовления вам понадобятся:
3 кг кабачков;
0,5 кг морковки;
1,5 кг красных помидоров;
0,5 кг сладкого перца;
1 стак. зубков чеснока;
0,5 стак. сахарного песка;
1 стак. растительного масла;
2,5 ст. л. красного молотого перца.

Помыть и очистить овощи. Морковь, кабачки, помидоры и сладкий перец измельчить с помощью мясорубки, чередуя между собой овощи для лучшего смешивания. Добавить сахар, соль и растительное масло и проварить 40 мин на медленном огне. Когда аджика остыла, добавить красный перец и чеснок. Перемешать и проварить еще 10 мин. Затем разложить горячую массу по стерилизованным банкам и быстро закатать.

Рубрики:  САЙТЫ АДРЕСА/Разные кулинарные сайты и рассылки
КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (1)

Миндальная халва

Дневник

Четверг, 19 Апреля 2012 г. 22:57 + в цитатник
Сразу скажу, что получается не похоже на привычную нам халву. Она не ломко-рассыпчатая, а скорее как тянучка. И самое главное - кажется именно такой халва изначально и должна быть (кто знает о настоящей халве больше поправьте меня :)) Как бы то ни было, получается вкусно, неприторно, а есть её лучше всего остывшей, из холодильника.

МК пошагово - здесь!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (2)

Маринованная капуста

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 04:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бомбовая капустка

3849548_kapysta (640x484, 190Kb)

Рецепт

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (2)

Закуска "Клубничка"

Понедельник, 16 Апреля 2012 г. 04:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Превью Лена 1 (700x499, 114Kb) Рецепты моей сестры

DSC_8677 (600x398, 97Kb)

Необычная на вид закуска с сельдью. Очень красиво выглядит на столе и вызывает желание обязательно ее попробовать. Читать далее

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (10)

"Корейские" баклажаны

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

81188585_large_IMG_07021 (700x486, 135Kb)  Очень вкусный салат с баклажанами, который можно закрывать и наслаждаться им зимой. Читать далее
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты , заправки и соусы
КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (1)

Кабачки маринованные скорые

Суббота, 31 Марта 2012 г. 22:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт тут - http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/11144/0. Почему-то авторское название "Морские"... не знаю почему. Вкусно потому что хрустит и нежно (не слишком кисло).
 (700x525, 67Kb)
Кабачки молодые и морковь нарезать на пятачки (или другим хвигурным способом) и залить горячим рассолом (1 литр воды, 1 ст. ложка соли). Туда же зелень (укроп и петрушка), 3-4 зубка чеснока натереть, 100 грамм раст. масла и 2 стол.ложки уксуса 9%. Когда рассол остынет - убрать в холодильник.
Готово через 1.5 суток. Хрумтят! :))))))))))
А ещё можно зафигачить в банки, стерилизовать и закрутить на зиму.
Быстро, просто, вкусно... чего ещё? А! Недорого ;)))
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Тосты с сельдью

Дневник

Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 22:58 + в цитатник
85fa337326b1 (375x500, 34Kb)

Хлеб несколько ломтиков
Филе сеьди 2 ломтика
Отварной картофель 2 шт.
Майонез
Листья зеленого салата (по вкусу)

Филе сельди, отварной картофель и лук порезать мелкими кубиками, сбрызнуть растительным маслом, поперчить черным молотым перцем и перемешать. Тосты обжарить на сковороде гриль, на тост положить лист салата, немного майонеза и сельдь с картофелем.
От COOK-ALL
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Домашний творожок из замороженного кефира

Суббота, 24 Марта 2012 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения wolfleo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний творожок из...замороженного кефира!
Попробуйте!


творог как выбрать
Если Вы хотите порадовать своих близких вкусным и нежным домашним творожком, приготовьте его сами. Делается такой творог очень легко, а результат порадует всех любителей кисло-молочной продукции. Помимо творога мы получаем еще и сыворотку, на которой можно испечь хлеб, блины.

Способ приготовления

творог как выбрать
Кефир в пакете положить в морозилку и заморозить. Затем удалить пакет.
Кирпичик кефирной массы положить на сито с марлей и оставить оттаивать при комнатной температуре.
Когда кефир оттаит, у вас получится нежнейший творог и ароматная сыворотка.
Выложить творог на блюдо и подать к столу.


 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Век живи, век учись :-)

Метки:  
Комментарии (0)

Подсолнечно-кунжутная халва

Дневник

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 01:11 + в цитатник
halva (246x358, 15Kb)
Элементарная вкуснейшая подсолнечно-кунжутная халва

Классическая и элементарная халва - очень вкусное лакомство, которое можно обогащать любыми полезными добавками, например, добавлять семя льна и шрот расторопши (т.е. молотую расторопшу). Получается супер-витаминный продукт за три минуты.

Семечки и кунжут (чемпион по кальцию) размолоть в чистой кофемолке *(активированный уголь убирает запах) или блендере-мельничке для сухих ингредиентов, смешать с медом (втереть в смесь мед) (подойдут и финики, растертые в пасту, но вкус тогда будет несколько отличаться)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (1)

Морковь по-корейски. Видеорецепт

Суббота, 31 Декабря 2011 г. 02:30 + в цитатник
Это цитата сообщения sergevnay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видео исчезло у меня из поста. На всякий случай Мастер-класс и видео тут - http://kyxarka.ru/news/1249 Или тут http://www.youtube.com/watch?v=iTTONu0n5A0 * Друзья мои! С этим блюдом  я  познакомился в 1978 году в Ташкенте и был  искренне  удивлён.. ........как это я не знал, что такое  существует...?Опус тут...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (3)

Как засолить сельдь

Дневник

Среда, 21 Декабря 2011 г. 23:46 + в цитатник
Картошечка! С селедочкой! (200x321, 15Kb)
В рассоле для засолки сельди, которую приобретаем в магазине, содержатся и глютамат натрия (Е621, усилитель вкуса и запаха, вызывает привыкание и бронхиальную астму, аллергические реакции и мигрени), и бензоат натрия (Е-211, вызывает заболевание болезнью Паркинсона).
Избежать этого - засолить сельдь самому дома по рецепту доктора Агапкина.
Приготовить тузлук - закипятить воду (1л) и начинать добавлять соль, лучше, если не поваренная, а есть соль с добавлением магния. Начинать добавлять соль по ложке, пока она не перестанет растворяться.
Приблизительно 6-7 столовых ложек.
Проверить очищенной сырой картофелиной. Если она всплыла наполовину - тузлук готов.
Добавить лавровый лист, двa-три горошка душистого перца.
Остудить до комнатной температуры.
Обрезать горлышко у высокой пластиковой бутылки, заложить туда две-три мытые, неочищенные от кишек, сельди.
Залить тузлуком.
Оставить на час при комнатной температуре.
Убрать в холодильник. Через сутки сельдь готова. Можно кушать.
Если получится немного пересоленной - вымочить в молоке, или в холодном чае.
Подслушала в ТВ программе у доктора Агапкина.
Фото сделано мною.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Век живи, век учись :-)

Метки:  
Комментарии (2)

Лосось малосольный

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (1)

О сале. Различные рецепты приготовления

Суббота, 24 Сентября 2011 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения angreal [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало - способы приготовления

Изображение
Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале - «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Баклажанная средиземноморская...

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 06:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ShaNura3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажанная икра (Melitzanes Salata)

_end1 (600x400, 58Kb)
Удачнейший рецепт баклажанной икры! Минимальное количество усилий, калорий и жира, зато потрясающий вкус. Рецепт икры из баклажанов подойдет вегетарианцам и постящимся, но также украсит и праздничный стол, если сделать маленькие бутербродики или тарталетки с икрой. На Кипре такая икра входит в состав мецце, небольших блюд с холодными и горячими закусками, подаваемых либо с вином, либо отдельно.
Рецепт из книжки "Хорошая кухня. Салаты и холодные закуски".Читать далее
ИСТОЧНИК
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (3)

Соте из баклажанов

Суббота, 09 Июля 2011 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соте из баклажанов впрок

3,5 кг баклажанов
1 кг моркови
2 кг помидоров
1 кг лука
растительное масло
соль
черный перец горошком
душистый перец
лавровый лист



Рецепт
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Рулет из свиной рульки

Пятница, 01 Июля 2011 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классная вещь! По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо-гораздо сочнее! Попробуйте!

РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованные шампиньоны (экспресс-способ)

Пятница, 01 Июля 2011 г. 06:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Karmelac [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x375, 51Kb)
Вы любите домашние маринованные грибочки? Маринованные грибы можно приготовить из покупных шампиньонов, причем достаточно быстро и очень просто.
Ингредиенты:
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (1)

Баклажаны по-турецки

Четверг, 30 Июня 2011 г. 11:44 + в цитатник
liveinternet.ru/users/marme...173616544/

Баклажан — 2 шт. помидор — 3 шт. морковь — 2-3 шт. лук репчатый — 2 шт. масло растительное зелень петрушки ...

Источник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Процитировано 9 раз
Комментарии (1)

Советские консервы. Перец фаршированный

Дневник

Среда, 29 Июня 2011 г. 06:56 + в цитатник
Перец фаршированный овощами в томатном соусе. Ностальгическoе.

В состав консервов входят: перец салатный сладкий, томаты красные спелые, лук, морковь, белый корень, зелень петрушки, масло подсолнечное, соль, сахар, уксус, молотый перец душистый и лавровый лист.

Способ и последовательность приготовления. Свежие зеленые салатные перцы средних размеров моют, дают стечь воде, ножом обрезают плодоножки и семенники и бланшируют в кипящей воде в течение двух минут, после чего охлаждают на воздухе.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Селедочка нежная: аж 10 рецептов!

Пятница, 17 Июня 2011 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

seledka1-234x300 (234x300, 21Kb)
    Я думаю, что не преувеличу если скажу, что 99% нашего населения обожает селедку!
   Едим мы ее практически в любом виде! И не только по праздникам!
 Ну вот здесь не большая подборка, 10 рецептов, как самим дома сделать малосольную селедочку, замариновать с пряностями и без них, с уксусом или просто с солью, а может даже и с сахаром….

В общем разные варианты соления и маринования селедки и другой рыбки! На любой вкус!

 
1. Селедочка… бесподобный рецепт!!! Пальчики оближешь.
2. Селедка "НЕЖНАЯ"
3. Сельдь в маринаде от IQmena
4. Малосольная Селедка по домашнему
5. Малосольными можно приготовить лососевые, форель, селедку, салаку, камбалу, скумбрию и другую рыбу.
6. Не только селедка, но и горбуша солится за 5 минут!
7. Незатейливым рецептом засолки сельди или кильки.
8. Селедка по-домашнему
9. Селедка в маринаде
   10. Острая сельдь

  Итак, начнем:
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (0)

Маринованные шампиньоны

Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения afrika-abr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Ну что сказать? — Отличный закусон!
Особенно, если взять во внимание, что готовые маринованные шампиньоны на рынке стоят где-то 27-35 рэ за 100 грамм, а свежие 110 рэ за кг, то выгода очевидна.
Тем более, что их можно замариновать под свой вкус.

У меня вариант довольно уксусный (люблю я так), но можно просто уменьшить количество уксуса и вкус будет более нежный.

маринуем

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  
Комментарии (3)

Маринованные сливы.Мой рецепт

Дневник

Пятница, 04 Марта 2011 г. 23:49 + в цитатник

 (346x461, 42Kb)
Маринованные сливы. И виноград по тому же рецепту.

Сливы (беру мелкий чернослив) помойте и удалите плодоножки.
Виноград мариную только темный. Красный или черный.
Подготовить литровые банки. Мою с хозяйственным мылом. Крышки кипячу 20 минут - чайная ложка соды с горкой на литр воды.

Проколоть сливы зубочисткой несколько раз (виноград "тыкнуть"три раза).
Насыпать в банки. Положить в каждую банку штук пять гвоздичек и три горошины душистого перца. Я люблю поароматнее. Прикрыть крышками.

Сварить маринад: 
 
2 л воды, 
1 кг сахара, 
0,6 л 5%-го уксуса, 
2 ст.ложки соли без горки.

 

-----> Push!  vishnya-animatsionnaya-kartinka-0030
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  
Комментарии (0)

Кьопоолу из баклажанов и красного перца.

Дневник

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 09:25 + в цитатник
 (400x300, 38Kb)
Соус (Дип, релиш, паста,овощная икра) Кьопоолу - болгарская баклажанная икра. Подобие сербского Айвара.
Ингредиенты:
Болгарский перец 1 кг.
Баклажаны 2 кг.
Помидоры 5-6 больших.
Чеснок 8-10 зубчиков
Соль, черный молотый перец.
Подсолнечное масло
Уксус
Петрушка или укроп.

Баклажаны и перец испечь в духовке, положить в пакет, плотно завязать.
Через минут 20 очистить от кожицы.
Помидоры окунуть в кипящую воду и снять кожицу и протереть, все овощи измельчить в пюре, добавить чеснок, подправить подсолнечным маслом, солью, уксусом и петрушкой по вкусу.
Можно добавить очищенные дроблёные грецкие орехи.
В тарелку можно порезать лук репчатый, или зеленый.
Можно делать эту икру из обжаренных, а не печеных овощей.

Подавать холодным.
Я провариваю, и разливаю горячим в стерильные банки, и закатываю на зиму.
Фото - Оксана 74с форума Say7.info



.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  

Хумус. Рецепт оригинального блюда средиземноморской кухни.

Дневник

Пятница, 24 Декабря 2010 г. 22:03 + в цитатник
 (500x375, 175Kb)
Продукты:
1 стакан сухих бобов нут,
1 лимон,
3 зубчика чеснока,
2 столовые ложки с верхом кунжутной пасты
(для приготовления кунжутной пасты: половина стакана кунжута и 1 столовая ложка кумина, оливковое или кунжутное масло),
0/5 чайной ложка кумина,
половина чайной ложки соли,
черный перец по вкусу,
оливковое масло по вкусу.

Чтобы приготовить хумус по оригинальному рецепту средиземноморской кухни, нужно замочить на ночь бобы (нут). Перед тем как поставить на огонь, слить воду, залить новой водой и, когда закипит, снимать пену и дать покипеть минут 15. Первый отвар слить, снова залить новой водой и варить уже на медленном огне под крышкой до мягкости (часа 2).Читать далее

Оригинал статьи полностью с экскурсом на сайте "Кулинарная книга "диких хозяек"

Ну и самый правильный рецепт Хумуса - от Романа Гершуни http://video.booknik.ru/?id=30296
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Курица в пакете или домашняя ветчина в желе

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в пакете или домашняя ветчина в желе

Предлагаю вам блюдо, достойное праздничного стола. При этом недорогое, не требующее особых кулинарных талантов и, главное, нетрудозатратное, и без всевозможных вредных и непонятных добавок. IMG_4811
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

Диетический шоколадный мусс.

Четверг, 02 Декабря 2010 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Только представьте себе, насыщенный шоколадный мусс может быть абсолютно диетическим, да еще и способным сохранить вашу красоту и здоровье. Звучит как в сказке…
 (399x600, 108Kb)
читать далее

автор текста и фотогрфий http://zveruska.livejournal.com/
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски

Метки:  

О шпротах!

Дневник

Пятница, 19 Ноября 2010 г. 23:33 + в цитатник
 (640x425, 28Kb)
http://hulinar.ru/2010/06/09/sovet-dnya-177/
Совет дня:

Ну что, уважаемые хулинары, как это не прескорбно, но похоже от одной из любимых закусок на постсоветском пространстве придётся отказаться. Я говорю о любимых многими шпротах! Не знаю как у кого, а у нас в своё время они приравнивались почти к чёрной икре и на столе появлялись исключительно в праздники… Оказывается: в водах Балтийского моря, где и происходит основной вылов данного продукта скопилось огромное количество токсинов и ядов, которые шпроты прекрасно в себя впитывают. В частности – бензопирен! Кому интересно – может погуглить, что это за яд такой. И, помимо этого, способ консервации шпрот предполагает применение нитрата натрия и нитрата калия. Тоже крайне «полезные» для организма товарищи… :) Короче – можно весь год «правильно» питаться, а потом сожрать банку шпрот и похерить себе половину здоровья! Так что думайте… ;)

С уважением, Ваш Polkovneg.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ
КУЛИНАРИЯ/Закуски
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Век живи, век учись :-)

Метки:  

Баклажаны, тушенные в духовке

Дневник

Пятница, 01 Октября 2010 г. 22:46 + в цитатник
 (320x240, 21Kb)
http://www.post-eda.com/index.php?id=2

Потребуется:
3 килограмма баклажанов
1 килограмм репчатого лука
1 килограмм моркови
2 головки чеснока
4 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки соли (без верха)
1 стакан растительного масла
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Заготовки и консервирование

Метки:  

 Страницы: 7 6 5 4 3 2 [1]