Несмотря на то, что в основе смаженки лежит дрожжевое тесто (можно его сделать в хлебопечке, если есть), рецепт его приготовления очень прост и понятен и при желании с поставленной задачей смогут справиться даже начинающие хозяйки.

• 500 грамм просеянной пшеничной муки высшего сорта (около 20 столовых ложек);
• 1 куриное яйцо среднего размера;
• 16 г спиртовых или 5 г сухих гранулированных дрожжей; 
• 15 г сахара (1 ч. л без горки);
• 5 мл рафинированного растительного масла без запаха (не больше ½ ч. л);
• 460 мл воды (пол-литра без двух столовых ложек);
• 9 г соли (щепотка);
• 66 г котлетного фарша (в идеале использовать смесь свинины и говядины);
• 400 г репчатого лука;
• 144 г репчатого лука (одна большая луковица);
• 120 мл сметаны средней жирности (20%).
• 

Такого количества ингредиентов должно хватить на 6 смаженок, стандартный диаметр которых соответствует 16 см. При этом на одну порцию приходится 125 г теста, но если его получилось больше, то можно увеличить норму до 150 г. В этом случае основа выпечки получится более пышной и объемной.

Выпекать «пиццу» следует в хорошо разогретом духовом шкафу 15 минут при температуре в 230−240 градусов. Отличительной характеристикой готовой смаженки являются румяные края, хотя можно сократить время приготовления, если хочется получить более мягкую и влажную основу выпечки.

 

 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ - https://sous-chef.ru/salatyi-zakuski/smazhenki-po-gostu