Жареный карп с кисло-сладким луком |
Поджарка из кисло-сладкого лука с медом и лимоном сделала обычного жареного карпа очень вкусным.
Что надо:
Свежий карп – 1 шт. – 1 кг
Лук репчатый – 4 луковицы – 200г
Масло растительное – 5 ст. ложек
Сок из половины лимона
Соль
Мед – 2 ст. ложки
Мука для панировки
Приготовление
Карпа очистить, выпотрошить и порезать на куски. Каждый кусок посолить.
Лук порезать четвертькольцами. В миску уложить куски карпа, пересыпая луком. Полить лимонным соком каждый слой. Мариновать 2 часа в холоде.
Карпа без лука обвалять в муке и выложить на сковороду в разогретое масло.
Жарить до румяности с двух сторон на умеренном огне. Переложить карпа на тарелку.
На оставшемся масле в той же сковороде пассировать лук вместе с соком до мягкости. Как только лук начнет румяниться, добавить мед. Жарить, помешивая, до 5 минут. Попробовать на вкус. Может еще надо добавить лимонного сока или меда.
Выложить жареный лук сверху на куски карпа. Дать остыть.
Приятного аппетита!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/вторые блюда рыбные и из морепродуктов |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |