Турецкая кухня. Балык экмек - бутерброд с рыбой

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 09:09 + в цитатник

Оригинал взят у в Балык экмек - бутерброд с рыбой.

Балык экмек - великолепное блюдо Турецкой кухни.Его название переводится просто- хлеб с рыбой. Его рецепт необыкновенно прост и его рождением человечество обязано предприимчивым Босфорским рыбакам-лодочникам, придумавшим помещать жареную рыбу в разрезанный батон.Приготовив себе балык экмек впервые, Я был просто поражён богатым и насыщенным вкусом этого блюда.И капризные диетологи думаю сами с удовольствием скушают такой бутерброд

Вот набор продуктов необходимый для приготовления балык экмек.В большинстве случаев используется макрель она же в миру Скумбрия- подходит к этому блюду великолепно. Лук сколько Я не пересмотрел фотографий и рецептов турки используют обычный репчатый- острый и сердитый. Мне показалось более уместным использование салатного лука- сладенького и вкусненького.

Дальше всё очень просто: с рыбы снимаем филе, удаляем все косточки, солим-перчим и обжариваем на сковороде-гриль.Настоятельно рекомендую при жарке использовать кулинарные щипцы.

Пока рыба жарится- нарежем лук и помидор.

Кусок батона длинной с нашу рыбку разрежем вдоль всей его длинны, но не до конца, чтобы он мог раскрыться как книжка.Внутрь этой раскрытой книжки сбрызнем немного оливкового масла.

И теперь собираем вот такую небесную красоту:укладываем в разрезанный батон рыбку, сбрызнем её соком лимона.Затем нарезанные помидорчик, салатный лук.Мне показалось уместным укладывать половинки скумбрии в разных слоях нашего бутерброда.
В различных вариантах в балык экмек добавляют зелень очень хорошо подойдёт свежий укроп, листик салата, но и без них этот "бутрик" просто великолепен, попробуйте приготовить- не пожалеете!

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/вторые блюда рыбные и из морепродуктов
КУЛИНАРИЯ/Закуски
КУЛИНАРИЯ/Национальные кухни разных стран

Разнообразно, порой непривычно, но... кто ищет, тот всегда найдет! :-)

Метки: бутерброд рыба сковорода-гриль турецкая кухня

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/cubete/post404181180/">РўСѓСЂРµС†РєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ. Р‘Р°Р»С‹Рє СЌРєРјРµРє - Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ СЃ СЂС‹Р±РѕР№</a><br/>РћСЂРёРіРёРЅР°Р» РІР·СЏС‚ Сѓ  РІ Р‘Р°Р»С‹Рє СЌРєРјРµРє - Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ СЃ СЂС‹Р±РѕР№.
Р‘Р°Р»С‹Рє СЌРєРјРµРє - РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РўСѓСЂРµС†РєРѕР№ РєСѓС…РЅРё.Р•РіРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РїРµСЂРµРІРѕРґРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ- С…Р»РµР± СЃ СЂС‹Р±РѕР№. Р•РіРѕ СЂРµС†РµРїС‚ РЅРµРѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚ Рё РµРіРѕ СЂРѕР¶РґРµРЅРёРµРј С‡РµР»РѕРІРµС‡РµСЃС‚РІРѕ РѕР±СЏР·Р°РЅРѕ РїСЂРµРґРїСЂРёРёРјС‡РёРІС‹Рј Р‘РѕСЃС„РѕСЂСЃРєРёРј СЂС‹Р±Р°РєР°Рј-Р»РѕРґРѕС‡РЅРёРєР°Рј, РїСЂРёРґСѓРјР°РІС€РёРј РїРѕРјРµС‰Р°С‚СЊ Р¶Р°СЂРµРЅСѓСЋ СЂС‹Р±Сѓ РІ СЂР°Р·СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ Р±Р°С‚РѕРЅ.РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёРІ СЃРµР±Рµ Р±Р°Р»С‹Рє СЌРєРјРµРє РІРїРµСЂРІС‹Рµ, РЇ Р±С‹Р» РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРѕСЂР°Р¶С‘РЅ Р±РѕРіР°С‚С‹Рј Рё РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР°.Р РєР°РїСЂРёР·РЅС‹Рµ РґРёРµС‚РѕР»РѕРіРё РґСѓРјР°СЋ СЃР°РјРё СЃ СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј СЃРєСѓС€Р°СЋС‚ С‚Р°РєРѕР№ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґ

Р’РѕС‚ РЅР°Р±РѕСЂ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјС‹Р№ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±Р°Р»С‹Рє СЌРєРјРµРє.Р’ &nbsp;Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРµ СЃР»СѓС‡Р°РµРІ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РјР°РєСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/cubete/post404181180/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

udatscha обратиться по имени Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 09:58 (ссылка)

мы в том босфорском ресторанчике над водой заказывали. Вынули рыбу из батона и ели.

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 10:00ссылка

Олька-Фасолька_К

Эх... такое бы я сейчас съела бы... Батона нету. :-) Ваще хлеба нету.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 10:01ссылка

udatscha

А я снова ем хлеб... и снова поправилась.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 10:03ссылка

Олька-Фасолька_К

Да я бы тоже поела... Лень печь, а из дома неделю уже не выхожу. Наш холм обледенел, на машине не заеду. А цепи не купила на колеса опять...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 10:07ссылка

udatscha

А доставка на дом? Мы нашей соседке носим продукты. Зимой у нас тоже проблемы...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 10:13ссылка

Олька-Фасолька_К

К нам даже почта не заезжает. :-) В мэрии песка нет.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 14:27ссылка

Сирициус

Может на такой случай запасаться мукой всякой разной и печь хлеб?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 21:24ссылка

Олька-Фасолька_К

У меня запасов, как у человека, пережившего блокаду. :-)
И хлебопечка у меня есть. Говорю же, лень печь.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 07:31ссылка

Сирициус

ТЕБЕ лень печь? Хотяяя...бывает, наверно.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 08:36ссылка

Олька-Фасолька_К

У меня не жизнь, а День сурка. Героизм проявляю, когда целый день в рецептах роюсь, как засосет под ложечкой - все. иду кушать готовить. (На три дня чтоб не отвлекаться, чтобы палец в холодильник не просунуть) :-))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 09:03ссылка

Сирициус

Разумно, чоуж. А спать тебе не пора? Я уже собаку выгуляла и домашних в школу-на работы выпроводила.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Сирициус обратиться по имени Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 14:15 (ссылка)

Отлично!(И можно без хлеба))

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Поиск по дневнику

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

-Я - фотограф

Салаты

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Турецкая кухня. Балык экмек - бутерброд с рыбой