Удивительно, насколько сочным может быть шашлык из свиного карбоната, если замариновать его по рецепту шашлычного гуру.
Видео: шашлык в маринаде из квашеной капусты
Ингредиенты:

Свинина (карбонат) - 500 г;
Квашеная капуста - 500 г;
Лук - 2 шт.

Видео: шашлык в пивном маринаде
Ингредиенты:

Свинина (карбонад) — 500 г;
Пиво тёмное — 0,5 л;
Соль — по вкусу;
Тмин;
Ржаная мука — 100 г.