Представляем вам штрумбы мясные кубанские, в которых для фарша использовалось мясо с голени индейки. Необычная форма нарезанных рулетов, напоминающих розочки, отлично смотрится на тарелках. Способ варки, который называется припусканием (с неполным погружением в воду) даёт удивительный эффект – изделия выходят похожими на паровые азиатские булочки.
Пошаговое приготовление с фото
Ингредиенты на штрумбы кубанские

Для теста:

мука – 5 ст.;
простокваша (йогурт или кефир) – 500 мл;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 1 ст. л.;
сода – 1 ст. л.
Для начинки:

фарш из индейки – 600 г;
лук-порей – 1 шт.;
соль – по вкусу;
красный острый перец молотый – по вкусу;
красный сладкий перец молотый – по вкусу.

Для соуса:

масло растительное – 100 мл;
сметана – 400 мл;
петрушка замороженная – 1 ст.;
соль – по вкусу;
красный острый перец молотый – по вкусу;
красный сладкий перец молотый – по вкусу.