Цитата сообщения oly-tg ИСТОЧНИК

Потребуется:
Печень 800 г.
Лук репчатый 300 г.
Помидоры 500 г.
Перец сладкий болгарский 2 шт.
Соль, сахар, перец свежемолотый
Растительное масло для обжаривания
Зелень для подачи

Приготовление блюда по рецепту «Печень с болгарским перцем и помидорами»:
Печень промойте, удалите прожилки. Куриную печень порежьте на две части. Если же вы готовите блюдо из свиной или говяжьей печени, то порежьте кусочками средней величины.
На раскаленную сковороду выложите печень и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Лук порежьте полукольцами.
Перец разрежьте на половины, удалите серединку и порежьте соломкой.
На другую сковороду выложите лук и перец. Обжаривайте на большом огне до прозрачности лука и мягкости перца.
Помидоры промойте, измельчите при помощи блендера в пюре. Либо же натрите помидоры на терке.
К обжаренной печени добавьте лук и перец, томатное пюре, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите на маленьком огне около 10 минут.
Готовую печень с перцем и помидорами подавайте на стол с гарниром, предварительно посыпав зеленью.На гарнир к тушеной с овощами печени лучше всего подойдет отварной рис, гречка или картофельное пюре.