Кто не любит манты? Да, есть пару таких...  в основном мантышки любят все! Но сами знаете, сколько времени требует сделать тесто. И конечно же, оно всегда вкуснее магазинного. А что делать, когда нет достаточно времени, а манты ооооочень хочется поесть? Я придумала что делать. У нас продаётся такое тесто wontons, уже нарезанное квадратами, его-то я и использую. Пробовала залепить - не получилось, другая попытка - завернуть конвертиком прошла, ура! Во время готовки тесто само слипается и нет проблем!

Поделюсь как я это делаю. Вариантов может быть много - на вашу фантазию.

Узбеки свинину не ели, ну, и я привыкла. Ем только рыбу, птицу, баранье или говяжье мясо. Так что манты со свининой это уже интерпретация других народов... :)

Мясная начинка 

баранина

говядина

лук

соль, перец

семена кориандра

семена зиры

 

Лук и мясо берётся в пропорции 1:1 т.е. на кило мяса надо взять кило лука. Ну, и конечно, можно взять только баранину или только говядину - на ваш вкус.

 

Начинка из тыквы

тыква

жареный лук

соль, чёрный перец

 

Тыкву нарезать мелким кубиком, лук поджарить на масле. В конце добавить соль, чёрный молотый перец. Всё смешать.

 

 

Вместо тыквы можно взять картошку. 

 

 

Я варю на пару с мясом 40 минут, с тыквой (или картошкой) 20 -30.

 

Подавать со сметаной или сливочным маслом.

слова и фото автора, то есть мои! :)

из кухни Ларисы

laura_mz

Лариса