ИСТОЧНИК 1- сайт БОЧКА МЁДА
ИСТОЧНИК 2 - VKUSNO BLOG

Для создания сладости используются самые различные виды фруктов, ягод и даже овощей. В Таджикистане и Узбекистане готовят виноградный бекмес, названный «дошоб», а также десерт из дыни или плодов тутового дерева. В России более распространен яблочный, грушевый или айвовый бекмес.

Виноград прекрасно укрепляет систему иммунитета, он полезен при заболеваниях крови и недостатке красных кровяных телец. По сути, мед из плодов винограда обладает всеми теми лекарственными свойствами, которыми обладают и свежие ягоды винограда, так как мед представляет собой виноград в высокой степени концентрации. Но важно сказать, что в процессе термической обработки, которая происходит во время приготовления меда, виноград в небольшой степени утрачивает витамины, однако высокая концентрация это полностью компенсирует. Срок хранения меда из виноградных плодов достаточно велик....
Как уже упоминалось, благодаря простоте обработки, бекмес сохраняет большинство полезных элементов, содержащихся в основном продукте, будь то фрукт, ягода или овощ. Этот десерт рекомендуют людям, страдающим анемией или иными заболеваниями крови.

Во многих восточных странах бекмес включают в рацион выздоравливающих людей в период восстановления организма после перенесенных тяжелых заболеваний.

Статья полностью и рецепт приготовления бекмеса здесь