ИСТОЧНИК
Солянку все знают, как наваристый суп с несколькими видами мяса, но почему же вместо мяса не положить туда рыбу!

Получится не хуже, а может даже лучше! Именно поэтому предлагаем вам рецепт солянки рыбной. Заправить при подаче к столу можно сметаной, добавить дольку лимона и маслинку.

Ингредиенты:
- рыба - 500 г
- вода - 1.5 л
- капуста белокочанная - 300 г
- мука пшеничная - 250 г
- грибы белые - 200 г
- масло растительное - 100 г
- огурцы солёные - 1-2 шт
- лук репчатый - 2 шт
- лавровый лист - 1 шт
- томат-паста - 3.5 ст. ложка
- сметана - 3-4 ст. ложка
- соль - по вкусу
- перец чёрный молотый

Способ приготовления:
Рыбу чистим, моем, режем на куски, кладем в глубокую кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист и соль, варим полтора часа на несильном огне.
Затем рыбу вынимаем, бульон цедим.
Лук чистим, режем, обжариваем на масле, понемногу всыпаем муку. Туда же вливаем рыбный бульон, варим 10 минут.
Грибы перебираем, моем, измельчаем. Огурцы чистим от кожуры, нарезаем кубиками, капусту шинкуем.
Все смешиваем и добавляем в бульон, солим, перчим, варим до готовности.
Перед подачей добавляем кусочки рыбы и томатную пасту.