ИСТОЧНИК
Сочетание козьей брынзы и сыра - это очень вкусно не только в салатах, но и в супе!

3 небольших свеклы
1 морковь
1 луковица
4 картошки
три столовых ложки томатного сока
100 грамм козьего сыра или брынзы
горсть листьев петрушки или укропа

1 литр мясного бульона
соль, перец
растительное масло

Время приготовления: 30 мин.

Приготовить мясной бульон. После готовности мясо из бульона достать. Картошку очистить, нарезать кубиками, выложить в бульон и варить ок. 15 мин.
Морковь и лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в глубокой сковороде до размягчения, затем добавить томатный сок и Тушить еще около 2 минут. Свеклу натереть на крупной терке. Выложить овощи и свеклу в бульон к картофелю и варить еще ок. 10 мин. Посолить по вкусу и пюрировать блендером.
Суп разлить по пиалам, козий сыр раскрошить и добавить в суп, сверху присыпать зеленью.