ИСТОЧНИК - www.saechka.ru

Ингредиенты для рецепта:

1-1,5 кг курицы (можно целую, а можно и части)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. Samba Ulek (или 2 свежих стручка чили)
1 ч.л. тёртого свежего имбиря
1 ст.л. темного соевого соуса
2-3 ст.л. растительного масла
1,5-2 ст.л. пальмового сахара (можно заменить на обычный)
2 ст.л. лимонного сока
соль
1 банка кокосового молока (можно заменить сливками)

Рецепт приготовления - Курица по-полинезийски:

Рецепт с кукинга от LaLaW.
Курицу разрезать на порционные куски. Очень сильно разогреть вок, добавить масло и обжарить курицу до золотистого цвета. Обжаренные куски курицы отложить в сторону (на полотенце или салфетки - чтобы стек лишней жир).
Из вока так же слить лишний жир, оставив где-то 1 ст.л.
Из лука, чеснока, Samba Ulek (или перца чили), имбиря и соевого соуса смолоть в кухонном комбайне пасту (можно добавить 1 ст.л. арахисовых орешков или кешью). Обжарить полученную пасту пару минут, добавить пальмовый сахар (или обыкновенный), лимонный сок и кокосовое молоко. Дать закипеть и закинуть куски обжаренной курицы. Уменьшить огонь и, не закрывая крышкой, дать повариться минут 30-40, пока соус не загустеет.

Какой запах стоял на кухне!!!! А сам соус очень чудный, вкусный, и на второй день!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Елена (Jelenams)
кухня народов Мира: ПОЛИНЕЗИЙСКАЯ